طريقة عمل الفتة المصرية

الفتة المصرية

مقادير الفتة المصرية

• 1 كيلو لحم مقطع مكعبات
• ½ كيلو طماطم مفرومة
• 1 بصل مكعبات
• 2 بصل مفروم
• 3 فص ثوم مقطع انصاف
• 6 فص ثوم مهروس
• 8 كوب ماء
• 2 كوب أرز أبيض مصرى
• 3 رغيف بلدي مقطع مكعبات
• 2 ورق غار
• 5 حبهان
• 3 ملعقة كبيرة زبدة
• 3 ملعقة كبيرة خل
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة الفتة المصرية

1. سخني الفرن وضعي فيه الخبز.
2. في وعاء على النار الماء والملح وورق الغار والحبهان والبصل المقطع والثوم المقطع وقلبي ثم اتركيه يغلي.
3. ضيفي اللحم واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
4. يمكنك وضع اللحم في الفرن حتى تتحمر.
5. في وعاء على النار ضعي ملعقة كبيرة زبدة ثم القليل من الأرز حتى يتحمر، ثم ضيفي الأرز و4 كوب ماء مع رشة ملح.
6. اتركي الأرز حتى ينضج.
7. في وعاء على النار ضعي الزبدة والثوم المهروس والبصل المفروم وقلبي..
8. ضعي باقي المكونات حتى يثقل المزيج.
9. قطعي الخبز مكعبات وضعيه في طبق التقديم.
10. ضعي نصف كمية مرقة اللحم.
11. ثم الأرز، والصلصة، وكمية صغيرة من المرق.
12. ضعي اللحم على الوجه.

الفتة المصرية بالكوارع

مقادير الفتة المصرية بالكوارع

• 1 كيلو كوارع
• 2 كوب أرز
• 1 كوب شعرية
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 1 كيلو طماطم
• 2 ملعقة صغيرة حُمص
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 4 رأس ثوم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 5 مكعب مرقة
• 2 ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 خبز أبيض

طريقة عمل الفتة المصرية بالكوارع

1. اغسلي الكوارع حتى تنظف.
2. ضيفي الكوارع للماء المغلي، واتركيها لمدة 4 ساعات حتى تمام النضج.
3. ضيفي مكعبات المرقة والفلفل الأسود واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4. في مقلاة على النار ضعي السمن والشعيرية وحمريها حتى تحصلين على اللون الذهبي.
5. ضيفي الملح والأرز وقلبي ثم ضيفي الماء واتركيها على النار حتى الغليان.
6. هدئي النار حتى ينضج.
7. في آخر على النار ضعي السمن والثوم والكمون والملح والزيت وقلبي.
8. زيني الماء والطماطم وتبلي بالبهارات والفلفل الأسود مع مكعب مرقة وقلبي المكونات على النار تتسبك.
9. صفي الكوارع من الشوربة وضيفي خليط الصلصة، واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
10. قطعي الخبز وضعيه في صينية ثم المرقة والأرز والصلصة.
11. ضعي الكوارع على الوجه.