طريقة عمل الكبدة بالبصل

​الكبدة من الأطباق التي يتم تحضيرها على الغداء كطبق جانبي أو طبق رئيسي حسب طريقة تحضيرها، وحسب نوعها، فطرق طهي كبدة الدجاج تختلف عن كبدة الضأن أو الكبدة البقري، وهي من الوجبات الصحية والمفيدة جداً للجسم، ولها فوائد كثيرة للجسم، خاصة لتوافر الكثير من العناصر المهمة للجسم أولها الحديد، وفيتامين ب 12، فيتامين ب 6 ، وفيتامين د، وجميعها عناصر مهمة لصحة الكبار والصغار. وفي هذا الموضوع سنعرض لكِ أشهر وألذ الطرق لتحضير الكبدة، وبخطوات سهلة وبسيطة لن تحتاج منكِ الكثير من الوقت أو المجهود.

مقادير الكبدة بالبصل

• 500 غرام كيلو كبدة بقري
• 1 حبة بصل كبيرة، مقطعة شرائح
• 1 حبة فلفل أخضر رومي، مقطعة شرائح
• 2 فص ثوم، مفروم
• ½ ملعقة صغيرة سماق
• ¼ كوب عصير ليمون
• 4 ملعقة كبيرة زيت
• ملح، حسب الرغبة
• فلفل، حسب الرغبة

طريقة الكبدة بالبصل

1. حمري البصل في الزيت المسخن بمقلاة على النار.
2. أضيفي الثوم والفلفل، ثم أضيفي الكبدة.
3. تبلي المزيج بالملح والفلفل، السماق وعصير الليمون.
4. اتركي المزيج يطهى على النار حتى ينضج.
5. قدمي الكبدة مع الخبز والأرز.

الكبدة بالبصل والفلفل

مقادير الكبدة بالبصل والفلفل

• 1 كيلو غرام كبدة بقري، مقطعة إلى قطع متوسطة
• 1 حبة بصل، مقطعة مكعبات
• 1 حبة فلفل أخضر رومي، مقطعة مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 3 ملعقة صغيرة بردقوش مطحون
• ¼ كوب عصير ليمون
• 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة فلفل أسود مطحون
• رشة ملح

طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل

1. في مقلاة على النار، سخني الزيت.
2. أضيفي البصل، الثوم والفلفل. حمري المزيج مع التحريك باستمرار.
3. أضيفي الكبدة، الملح، الفلفل الأسود، البردقوش وعصير الليمون.
4. قلبي المزيج واستمري في الطهي حتى تنضج الكبدة تماماً.

الكبدة بالبصل والطماطم

مقادير الكبدة بالبصل والطماطم

• 500 غرام كبدة بقري، مقطعة شرائح
• 3 حبة بصل، مقطعة شرائح
• 3 حبة طماطم، مقطعة شرائح
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• رشة بودرة ثوم
• رشة أوريغانو
• رشة فلفل كايين
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

طريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم

1. في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت.
2. أضيفي البصل وحمريه حتى يذبل.
3. أضيفي الطماطم والكبدة، اطهي المزيج مع التحريك حتى يتغير لون الكبدة.
4. تبلي المزيج بالملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الفلفل الكايين، الأوريغانو وبودرة الثوم.
5. خففي النار وقلبي المزيج حتى تنضج الكبدة تماماً ثم قدميها.

الكبدة بالبصل والثوم

مقادير الكبدة بالبصل والثوم

• 1 كيلو غرام كبدة بقري، مقطعة مكعبات
• 6 فص ثوم مفروم
• 4 حبة بصل مفرومة
• 2 حبة فلفل رومي أحمر، مقطعة شرائح
• 4 حبة فلفل رومي أخضر، مقطعة شرائح
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ملح، حسب الرغبة
• فلفل أسود، حسب الرغبة
• شطة، حسب الرغبة

طريقة عمل الكبدة بالبصل والثوم

1. اخلطي الكبدة مع عصير الليمون واتركيها جانباً قليلاً.
2. في قدر على النار، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل والثوم مع التحريك حتى يذبلا.
3. أضيفي الكبدة، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر مع الملح والفلفل الأسود والكمون، قلبي المزيج جيداً.
4. غطي القدر واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الكبدة.