طريقة عمل مديدة الدخن

مديدة الدخن

مقادير مديدة الدخن

• ½ كوب دخن
• ½ قطعة عطرون صغيرة
• ⅓ كوب ماء لنقع العطرون
• 3 كوب ماء
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• ½ 1 كوب حليب

طريقة مديدة الدخن

1. انخلي دقيق الدخن.
2. على النار مباشرة ضعي العطرون، ثم ضعيه في الماء واتركيه لدقائق حتى ينزل للقاع.
3. ضيفي ماء العطرون للدخن، وضيفي كوب ونصف للماء وقلبي.
4. ضعي باقي الماء في وعاء على النار وضعي باقي المكونات مع التقليب، ثم الحليب وقلبي.
5. ضعي الدخن على المزيج، واتركيه حتى يثقل قليلًا.
6. قدمي المديدة ساخنة.

مديدة الدخن بالحلبة

مقادير مديدة الدخن بالحلبة

• 2 ملعقة صغيرة حلبة
• 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• 1 لتر حليب
• ½ كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل مديدة الدخن بالحلبة

1. ضعي الزيت في وعاء على النار.
2. اتركيه يسخن ثم ضيفي الحلبة واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
3. ضيفي الحليب والملح حتى يقترب المزيج من الغليان.
4. ضعي الدقيق في وعاء وضيفي نصف كوب من الماء ثم الحليب وقلبي.
5. ضيفي باقي المكونات وقلبي لخمس دقائق إضافية.
6. قدمي المديدة في أطباق الحساب أو أكواب كبيرة.