طريقة عمل سمك سيجان

سمك سيجان

سمك سيجان من الأسماك التي تعيش في الشعب المرجانية، وهو يتغذى على نوع معين من الأعشاب التي تترك فيه طعمًا شهيًا ومختلفًا، ويعرف كذلك باسم سمك الصافي.وسمك سيجان له طعم شهي وخفيف، ويطهى بطرق مختلفة، مثل سمك السيجان المشوي، وسمك السيجان المقلي، وسمك السيجان في الفرن، وهو رائعًا في كل الوصفات، وإليك هنا طريقة عمل سمك سيجان بالتفصيل.

مقادير سمك سيجان

• 1 كيلو سمك سيجان فيليه منظف
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة
• 1 ليمون معصور
• 1 ملعقة كبيرة ثوم
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل

طريقة سمك سيجان

1. في وعاء ضعي سمك سيجان مع باقي المكونات.
2. اتركي السمك حتى يتتبل.
3. في مقلاة ضعي السمك حتى يطهى بدون أي زيوت.
4. يقدم هذا السمك مع الأرز.

سمك سيجان مقلي

مقادير سمك سيجان مقلي

• 4 فيليه سيجان
• 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة زعفران
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة

• 1 كوب دقيق
• 1 كوب زيت

طريقة عمل سمك سيجان مقلي

1. في وعاء ضعي السمك ثم تبليه بكل المكونات.
2. ضعي السمك في الدقيق.
3. أقلي السمك في الزيت الحار.

سمك سيجان مشوي

مقادير سمك سيجان مشوي

• 3 سمك سيجان
• 2 كوب كزبرة خضراء
• 2 كوب بقدونس أخضر
• 2 فلفل أحمر
• 6 فص ثوم مفروم
• 1 بصل
• 2 ليمون
• 1 ملعقة كبيرة بهارات سمك
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 10 ملعقة كبيرة ماء

طريقة عمل سمك سيجان مشوي

1. ضعي الرف الشبكي في منتصف الفرن.
2. نضفي السمك واصنعي شقوقًا به.
3. في وعاء ضعي كل المكونات معًا.
4. احشي السمك بالحشوة.
5. ضعي السمك في الفرن حتى ينضج.