المليحية
المليحية من الوجبات الشمالية الشهيرة للغاية في المملكة العربية السعودية، وهي وجبة تراثية لأهل الجوف، ومن أكثر الأطباق انتشارًا في شهر رمضان المبارك. وهي ذات طبيعية تشبه البيئة الصحراوية، وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل المليحية الشهيرة بوصفة مميزة وسهلة سيجدها كل أفراد عائلتك رائعة على مائدتك.
مقادير المليحية
- 4 كوب ارز
- 1 كيلو لحم
- 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 2 بصل مقطع شرائح
- 10 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة توابل صحيحة
- 2 كوب لبن رائب
- ماء ساخن حسب الحاجة
- خبز صاج للتقديم
- 3 ملعقة كبيرة سمنة
طريقة المليحية
- اغسلي اللحم وتبليه بالملح والفلفل والتوابل.
- ضعي اللحم على النار مع اللبن الرائب والماء حتى يتم سلق اللحم في هذا اللبن.
- ضيفي النعناع المجفف والبصل والثوم والبهارات المتبقية كلها.
- اتركي اللحم حتى ينضج.
- في وعاء آخر ضعي السمن على النار حتى يذوب ثم ضيفي الأرز ثم قلبيه وضيفي الماء الساخن حتى يغطي الأرز ويزيد بمقدار 1 سم.
- ضعي القليل من الملح.
- يقدم اللحم مع الأرز والخبز الصاج.