طريقة عمل خبز الملة

خبز الملة

مقادير خبز الملة

للعجين

• ½ 2 كوب دقيق أبيض
• ½ 2 كوب دقيق أسود
• 1 كوب زيت
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة شومر مطحون
• 1 ملعقة صغيرة حبة البركة
• ½ 1 كوب ماء
• 1 كوب حليب

للتزيين

• 1 ملعقة صغيرة حبة البركة
• 1 ملعقة صغيرة سمسم
• ½ كوب سمن

طريقة خبز الملة

1. امزجي السكر والخميرة في نصف كوب ماء واتركيهم لمدة 5 دقائق.
2. في وعاء كبير ضعي الدقيق الأبيض، الدقيق الأسود، والملح، الشومر، حبّة البركة، الزيت، الحليب، الماء، ثم أضيفي خليط الخميرة، واعجني تلك المكوّنات حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
3. ضعي قليل من الزيت على العجين واتركيها لترتاح لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر.
4. بعد أن يختمر العجين، قومي بفردها في الصينية ثم قومي بتزيينها بحبّة البركة والسمسم واتركيها لترتاح لمدة ربع ساعة ثم أدخليها إلى الفرن.
5. بعد أن ينضج العجين ويصبح خبزًا جاهزًا للأكل، قومي بإضافة السمن على وجه الخبز وهو ساخن ليمنحه نكهة لذيذة.