صحيفة فوريصحيفة فوري - فوري منصتك المتكاملة لأحدث الأخبار في التقنية، الرياضة، الفن، الاقتصاد، الصحة، الوظائف، الطبخ وأكثر. كل جديد في مكان واحد!

  • الخصوصية
  • الاتصال بنا
  • من نحن
  • شروط الاستخدام
  • DMCA
صحيفة فوري
  • الرئيسية
  • وصفات طبخ
  • طريقة عمل الخمير الجيزاني
وصفات طبخ

طريقة عمل الخمير الجيزاني

بواسطة فوري بتاريخ يوليو 15, 2023

الخمير الجيزاني

الخمير الجيزاني، عجينة شهيرة بمناطق الجنوب بالسعودية تحديدًا في منطقة جازان، وهي عجينة تُخضّر بخليط من الطحين والخضراوات تُترك ساعات طويلة حتى تختمر وتصبح جاهزة للخبز.بعد أن تختمر عجينة الخمير الجيزاني، يقوم البعض بخبزها في صاج كبير مدهون بالزيت، وبعد أن تصبح خُبزًا يُتفّف ويضاف إلى مرق الدجاج أو اللحم أو يحضّر لها مرقة باستخدام الحليب.إذا كنت ترغب في تجربة وصفة جنوبية سعودية جديدة، نقدّم لك في طبق اليوم طريقة ومقادير تحضير عجينة الخمير الجيزاني فقط حتى تستخدمها لإعداد الطعام المفضّل لك.

مقادير الخمير الجيزاني

  • 3 خبز صامولي
  • ½ علبة زبادي
  • 1 بصل صغيرة الحجم مقطعة
  • 4 فصّ ثوم
  • 2 فلفل أخضر طازج
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة حلبة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب طحين ذرة بيضاء
  • 1 كوب طحين ذرة حمراء
  • ماء حسب الرغبة

طريقة الخمير الجيزاني

  1. قطّعي خبز الصامولي في بولة كبيرة، ثم اغمريه بالماء واتركيه جانبًا حتى يصبح طريًّا.
  2. ضعي في الخلاط الكهربائي كل من: الزبادي، البصل، الثوم، الفلفل الأخضر، بودرة الحلبة، الكمون، الملح.
  3. شغّلي الخلاط على جميع المكوّنات السابقة حتى يصبح لديكِ خليط سائل، واتركيه جانبًا.
  4. صفّي خبز الصامولي من الماء، ثم فتّتيه باستخدام ملعقة، وأضيفي عليه تدريجيًّا الطحين (طحين الذرة البيضاء، طحين الذرة الحمراء) ثم اعجني حتى تتكون معك عجينة.
  5. أضيفي على العجينة خليط الزبادي بالتدريج مع الطحين وذلك مع الاستمرار في العجن حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة.
  6. غطّي العجين بورق نايلون واتركيها لمدة 7 ساعات أو ليلة كاملة حتى تختمر ويتضاعف حجمها في هذه الحالة تكون جاهزة للخبز.
الجيزانيالخميرطبخطريقةعمل.وصفات
مشاركة WhatsApp

المشاركة السابقة

طريقة عمل قرص الجمر

المشاركة التالية

طريقة عمل الخبزة الجنوبية

  • أخبار محلية
  • أخبار الفن
  • أخبار الرياضة
  • صحة
  • وصفات طبخ
  • أدب
  • تعليم
  • أخبار عربية
  • أخبار العالم
  • اقتصاد
  • أخبار التقنية
  • أخبار الوظائف
  • مرأة
  • اسلاميات
  • منوعات
  • الرأي
  • عجائب
  • سيارات
  • مال و أعمال
  • صور
جميع الحقوق محفوظة لـ صحيفة فوري 2025 © .