طريقة عمل الدرابيل

الدرابيل

مقادير الدرابيل

للعجين

• 3 كوب دقيق أبيض
• ¾ كوب زيت نباتي
• ماء حسب الرغبة

للحشو

• 1 كوب سكر بني
• ¼ كوب قرفة مطحونة
• ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
• زيت غزير للقلي

طريقة الدرابيل

1. لتحضير العجين، ضعي في وعاء كل من: الدقيق، الزيت واعجني ثم أضيفي الماء حسب الحاجة تدريجيًّا حتى تحصلين على قوام عجينة متماسك ومناسب.
2. غطّي العجينة بقطعة قماش لمدّة 20 دقيقة.
3. لتحضير الحشو، اخلطي في وعاء كل من: السكر، القرفة، الحبهان.
4. قطّعي العجين إلى قطع صغيرة، وافردي كل قطعة باستخدام النشّابة إلى دائرة متوسّطة الحجم.
5. احشي قطع العجين بخليط القرفة ثم لفّيها على هيئة رول.
6. ضعي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسّطة، ومجرّد أن يسّخن الزيت ضعي رولات الدرابيل فيه حتى تُقلى وتأخذ لونًا ذهبيًّا.
7. ارفعي رولات الدرابيل من الزيت وضعيها في طبق به مناديل ورقية حتى تُصفّى من الزيت، وتناوليها بجانب مشروبك المفضّل.