طريقة عمل مدفون الدجاج بالقصدير

مدفون الدجاج بالقصدير

مقادير مدفون الدجاج بالقصدير

• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة
• 1 رشّة زعفران
• 3 ملعقة كبيرة ماء
• ¼ كوب عصير ليمون
• 3 قرن فلفل أخضر حار
• 2 بطاطس مقطعة شرائح
• 2 بصل مقطع شرائح
• 3 فصّ ثوم

طريقة مدفون الدجاج بالقصدير

1. اخلطي في بولة صغيرة كل من: الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الزنجبيل المطحون، الكمون، الكزبرة.
2. أضيفي خليط البهارات على الدجاجة المقطّعة وافركيها بيديك حتى تتشبّع بهذه الخلطة.
3. امزجي في كوب كل من: الماء، الزعفران وأضيفي خليط الزعفران على الدجاجة المُتبّلة، واسكبي أيضًا عصير الليمون.
4. افركي الدجاجة بجميع المكوّنات المُضافة إليها جيّدًا حتى تتشبّع بها.
5. ضعي كل قطعة من قطع الدجاج على ورق قصدير، ثم أضيفي لها جزء من الثوم، والبصل، والبطاطس، والفلفل الأخضر ولفّيها بورق القصدير جيّدًا.
6. كرّري تلك الخطوة مع جميع قطع الدجاج والخضار.
7. ضعي مدفون الدجاج الملفوف بورق القصدير في صينية ثم أدخلي هذه الصينية إلى الفرن لمدة ساعتين حتى ينّضج الدجاج.
8. اخرجي الدجاج من الفرن وازيلي ورق القصدير ثم قدّمي مدفون الدجاج والخضار في طبق التقديم بجانب طبق الأرز.