طريقة عمل صدور دجاج بالبقسماط

صدور دجاج بالبقسماط

مقادير صدور دجاج بالبقسماط

• 4 صدور دجاج منزوعة الجلد ومقطّعة طوليًّا
• 1 كوب زبادي
• 2 فصّ ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 بيض مخفوق
• 2 كوب دقيق أبيض
• 2 كوب بقسماط
• 4 كوب زيت للقلي

طريقة صدور دجاج بالبقسماط

1. نقوم أولًا بتحضير تتبيلة صدور الدجاج، لذا اخلطي في وعاء كبير، الزبادي والثوم المفروم، الخل، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود.
2. ضعي صدور الدجاج المقطّعة بشكل طولي في التتبيلة وقلّبي تلك المكوّنات جيّدًا حتى تمتزج معًا.
3. اتركي صدور الدجاج في التتبيلة لمدّة نصف ساعة على الأقل.
4. أخرجي الدجاج من التتبيلة وغمّسيها في طبق الدقيق الأبيض، ثم البيض المخفوق وأخيرًا في البقسماط.
5. ضعي زيت غزير في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم قومي بوضع الدجاج المغمّس والمغلّف بالبقسماط، في الزيت وأقليه على الجهتين حتى تنّضج.
6. كرري تلك الخطوات حتى تنتهين من كميّة الدجاج، ثم ضعي الدجاج في طبق التقديم بجانب صوص الكاتشب والأرز أو أي طعام تفضّليه.

صدور دجاج بالبقسماط

مقادير صدور دجاج بالبقسماط

• 4 صدور دجاج منزوعة الجلد مقطّعة مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 فصّ ثوم مفروم
• 2 ملعقة صغيرة ماسترد
• 2 كوب دقيق أبيض
• 2 كوب بقسماط
• 1 بيض مخفوق
• 4 خبز برغر
• 1 طماطم مقطّعة شرائح دائرية
• 1 خسّ مقطع شرائح
• 1 بصل مقطع شرائح دائرية
• 4 كوب زيت للقلي

طريقة عمل صدور دجاج بالبقسماط

1. ضعي صدور الدجاج، الملح، الفلفل الأسود، الثوم المفروم، الماستردة في الخلاط الكهربائي حتى تحصلين على عجينة ناعمة.
2. شكّلي العجينة الناعمة على هيئة أقراص تناسب حجم خبز البرغر.
3. ضعي أقراص عجينة البرغر في طبق الدقيق الأبيض ثم البيض وأخيرًا غلفيها بالبقسماط من كافّة الجهات، وكرري تلك الخطوة حتى تنتهين من كميّة البرغر المطلوبة.
4. سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسّطة، ضعي البرغر حتى يتحمّر وينّضج من كافة الجوانب.
5. افتحي خبز البرغر وضعي شريحة الدجاج المقليّة ثم أضيفي البصل والخس والطماطم، وضعيها في طبق التقديم.