طريقة عمل تاكو الدجاج بالأفوكادو وصوص الكزبرة الكريمي

مقادير طريقة عمل تاكو الدجاج بالأفوكادو وصوص الكزبرة الكريمي:

للدجاج:
1 باوند صدور دجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس أو مفروم
1 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
¼ ملعقة صغيرة بودرة بصل أو ثوم
¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
عصير ليمون حامض، اختياري

لصوص الكزبرة بالليمون الحامض:
½ كوب قشدة حامضة أو زبادي يوناني أو مايونيز
¼ كوب كزبرة
1 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح وفلفل حسب المذاق

للتجميع:
2 أفوكادو، مقطع شرائح
6-8 تورتيلا ذرة أو دقيق، صغيرة

طريقة عمل تاكو الدجاج بالأفوكادو وصوص الكزبرة الكريمي:

لتحضير الدجاج:

1. قطعي 2-3 صدور دجاج متوسطة إلى قطع صغيرة الحجم. في وعاء متوسط، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم، الفلفل الحار، الكمون، بودرة البصل والملح. أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يغطى بالكامل. غطي الوعاء واتركيه يبرد لمدة 10 دقائق على الأقل أو حتى 48 ساعة.
2. للطهي: سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار عالية لمدة دقيقة واحدة. أضيفي زيت الزيتون والدجاج. اطهي الدجاج في مقلاة على نار متوسطة حتى يتفحم وينضج، لمدة 8 – 12 دقيقة. أطفئي النار ثم قومي بعصر الليمون الحامض فوق الدجاج (اختياري).

لتحضير صوص الكزبرة بالليمون الحامض:

1. أضيفي القشدة الحامضة، الكزبرة، الثوم،عصير الليمون، الملح والفلفل إلى الخلاط أو معالج الطعام. اخفقي المزيج لمدة 30 ثانية إلى 1 دقيقة أو حتى يصبح القوام كريمياً.

للتجميع:

1. سخني التورتيلا على الموقد إذا رغبت في ذلك. أضيفي بعض الدجاج إلى التورتيلا. وزعي فوق الدجاج بعض الأفوكادو وصوص الليمون بالكزبرة.