طريقة عمل سلطة الباستا بالسلمون والبازلاء

مقادير طريقة عمل سلطة الباستا بالسلمون والبازلاء:

100 غرام باستا على شكل فيونكة
50 غرام بازلاء سكرية، مقطعة أنصاف قطريا
½ كوب (60 غرام) بازلاء مجمدة
1 باقة هليون، مقطع منها النهايات الخشبية، مقطعة إلى شرائح طولية 5 سم
½ عبوة × 185 غرام شرائح فيليه سمك سلمون مدخن حار، مفكك إلى رقائق
60 غرام أوراق جرجير صغيرة

لصوص البيستو بالجوز والنعناع:
40 غرام أوراق جرجير صغيرة
½ كوب أوراق نعناع
¼ كوب (25 غرام) جوز محمص
1 فص ثوم صغير، مهروس
2 ملعقة كبيرة بارميزان مبشور
⅓ كوب (80 مللي) زيت زيتون

طريقة عمل سلطة الباستا بالسلمون والبازلاء:

1. اطهي الباستا في قدر كبير من الماء المغلي حسب تعليمات العبوة أو حتى النضج، أضيفي البازلاء السكرية والبازلاء والهليون في آخر دقيقتين من الطهي. انقلي المزيج تحت الماء البارد وصفيه جيدا. أعيدي خليط الباستا إلى القدر.
2. في هذه الأثناء، حضري البيستو بالجوز والنعناع، ضعي الجرجير، النعناع، الجوز، الثوم والبارميزان في معالج الطعام واخفقيهم حتى تصبح جميع المكونات مفرومة. مع تشغيل المعالج، أضيفي الزيت في تيار رفيع وثابت حتى يمتزج جيدًا. تبلي المزيج.
3. أضيفي السلمون والجرجير إلى مزيج الباستا مع نصف كمية البيستو. قلبي السلطة حتى تمتزج مكوناتها ثم قدميها مع المتبقي من البيستو.