طريقة عمل الشوكليت كيك بفلفل الشيبوتل الحار

مقادير طريقة عمل الشوكليت كيك بفلفل الشيبوتل الحار:

1 باوند زبدة
1 باوند شوكولاته نصف محلاة (على الأقل 60٪ منها كاكاو)
2 كوب سكر
10 بيض كبير
½ ملعقة صغيرة فلفل شيبوتلي مطحون

طريقة عمل الشوكليت كيك بفلفل الشيبوتل الحار:

1. ذوّبي الزبدة في المايكرويف أو الشواية المزدوجة. إذا كانت الشوكولاته على شكل لوح، قطعيها إلى قطع صغيرة، ثم أضيفي الشوكولاته إلى الزبدة ، واخلطيها بالسباتولا حتى تذوب وينعم القوام تمامًا، مع التأكد من عدم وجود كتل متبقية من الشوكولاته.
2. في وعاء كبير، اخفقي السكر مع البيض والشيبوتل المطحون حتى ينعم القوام. أضيفي خليط الشوكولاته ببطء إلى البيض مع الاستمرار في مزج المكوّنات حتى تتجانس تمامًا ويصبح لونها منتظمًا.
3. ادهني قالب كيك مقاس 10 بوصات برذاذ الطهي ثم اسكبي الخليط فيه. أدخلي القالب البراد لمدة لا تقل عن 30 دقيقة أو لليلة كاملة.
4. سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. ضعي قالب الكيك فوق صينية فرن، ثم ضعي الصينية على الرف الأوسط في الفرن. اخبزي الكيك لمدة ساعة و 30 دقيقة. سينتفخ الكيك في بعض الأحيان عن الجزء العلوي من القالب. إذا حدث ذلك، قومي بدس الجزء المنتفخ في جوانب القالب برفق بمجرد أن ينتهي الكيك من الخبز. سوف يهبط الكيك بشكل طبيعي بمجرد أن تبرد.
5. اتركي الكيك لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل إزالة الجزء الحلقي من القالب. ستجدين أن منتصف الكيك قد تماسك ولكنه لا يزال طريًا.
6. قطعيها إلى شرائح صغيرة وزينيها قبل التقديم بأي إضافات ترغبين بها، مثل الكريم شانتيه، التوت الطازج أو الكراميل.