طريقة عمل حساء الجمبري التايلاندي

مقادير طريقة عمل حساء الجمبري التايلاندي:

1 كوب أرز بسمتي غير مطبوخ
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1 باوند جمبري متوسط، مقشر
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
2 فص ثوم مفروم
1 بصلة، مكعبات
1 حبة فليفلة حمراء، مفرومة
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور طازج
2 ملعقة كبيرة من معجون الكاري الأحمر
1 (12 أونصة) عبوة حليب جوز الهند، غير محلى
3 أكواب مرق نباتي
عصير 1 ليمون حامض
2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة طازجة مفرومة

طريقة عمل حساء الجمبري التايلاندي:

1. في قدر كبير به ½ 1 كوب ماء، اطهي الأرز وفقا لتعليمات العبوة. اتركيه جانباً.
2. ذوبي الزبدة في قدر كبير أو مقلاة فرن على نار متوسطة. أضيفي الجمبري والملح والفلفل حسب الرغبة. اطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لون الجمبري وردي، لمدة 2-3 دقائق؛ اتركي المزيج جانباً.
3. أضيفي الثوم، البصل والفلفل الحلو إلى المرق. اطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح طريًا، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي الزنجبيل واطهيه حتى تفوح رائحته، لمدة 1 دقيقة.
4. أضيفي معجون الكاري واخفقيه حتى يمتزج جيداً، حوالي لمدة 1 دقيقة. أضيفي تدريجيا مع الخفق حليب جوز الهند ومرق الخضار، استمري في الطهي وكذلك الخفق، حتى يمتزج الحليب في الحساء، لمدة 1-2 دقيقة.
5. اتركي الحساء ليغلي ثم خففي النار واتركيه يطهى حتى يصبح القوام سميكاً قليلاً، لمدة 8-10 دقائق.
6. أضيفي الأرز، الجمبري، عصير الليمون والكزبرة.
7. قدميه على الفور.