ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل سلطة النودلز التايلاندية السريعة بخطوات سهلة وبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل أرز القرنبيط المقلي بالقريدس.
مقادير طريقة عمل سلطة النودلز التايلاندية السريعة:
200 غرام نودلز الأرز، رفيعة ومسطحة
2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
80 غرام أنبوب معجون التوابل التايلاندي
400 غرام توفو لين
½ كوب أوراق حبق تايلاندية طازجة
½ كوب أوراق كزبرة طازجة
2 جزر، مقشر، مقطع شرائح رقيقة
1 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة شرائح رقيقة جداً
2 ملعقة صغيرة صوص صويا
2 ليمون حامض
1 كوب براعم فاصوليا، مقطعة
1 كوب ذرة، مزالة من الكوز
كاجو بنكهة القيقب، مفروم، للتقديم (اختياري)
شرائح فلفل أحمر طازج، للتقديم
طريقة عمل سلطة النودلز التايلاندية السريعة:
- ضعي النودلز في وعاء كبير حراري. قومي بتغطية النودلز بالماء المغلي. اتركيها جانبا لمدة 10 دقائق أو حتى تلين. صفيها جيداً، اغسليها تحت الماء البارد الجاري.
- سخني زيت السمسم في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي المعجون التايلاندي، اطهيه لمدة 30 ثانية. أضيفي التوفو واطهي المزيج مع التحريك لمدة تتراوح بين 3 – 4 دقائق حتى يصبح كالسكرامبل ويصبح لونه بني فاتح. ارفعي المقلاة عن النار. أضيفي الريحان ونصف الكزبرة مع التحريك.
- اخلطي النودلز مع الجزر، البصل والكزبرة المتبقية في وعاء كبير. أضيفي صوص الصويا وعصير 1 حبة ليمون. قلبي المزيج حتى يتجانس.
- ضعي النودلز على طبق التقديم. وزعي فوقها مزيج التوفو، براعم الفاصوليا والذرة. رشي الوجه بالكاجو والفلفل الحار. قدميها مع حبة الليمون المتبقية المقطعة إلى شرائح ودجز.