طريقة عمل تتبيلة السمك بالفرن

تتبيلة السمك بالفرن

مقادير تتبيلة السمك بالفرن

• ¼ كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 1 كيلوغرام سمك بلطي نظيف

طريقة تتبيلة السمك بالفرن

1. ضعي في وعاء كبير كل من: زيت الزيتون، الملح، الثوم، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحلو، الفلفل الأحمر الحار، الخل الأبيض.
2. اخلطي جميع المكوّنات جيّدًا.
3. اصنعي شقوق في السمك باستخدام السكين، ثم اسكبي عليه الخليط السابق من الداخل ومن الخارج حتى يتشبّع السمك بالتتبيلة.
4. ضعي السمك المتبّل في صينية وغطّيه باستخدام ورق نايلون واتركيه لمدّة ساعتين.
5. اخرجي السمك المتبّل وضعيه في صينية بها ورقة زبدة وغلّفيها بورق قصدير وأدخليه الفرن لمدّة ساعة كاملة حتى ينّضج ثم شغّلي عليه الشواية حتى يتحمّر ويأخذ لونًا.

تتبيلة فيليه السمك بالفرن

مقادير تتبيلة فيليه السمك بالفرن

• 3 فصّ ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار مفروم
• ¼ كوب زيت زيتون
• ¼ كوب عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
• 1 كيلوغرام سمك فيليه نظيف

طريقة عمل تتبيلة فيليه السمك بالفرن

1. ضعي في وعاء كبير كل من المكونات التالية: الثوم، الفلفل الأخضر الحار، زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، الكمون، البابريكا، الفلفل الأسود، الكركم، الكزبرة.
2. اخلطي جميع المكوّنات السابقة جيّدًا حتى تتجانس.
3. احضري سمك الفيليه وضعيه في صينية واسكبي عليه هذه التتبيلة من كل الجهات حتى يتشبّع بها.
4. غطّي الصينية بورق نايلون وادخليه الثلاجة لمدّة نصف ساعة.
5. اخرجي السمك المتبّل من الثلاجة وضعيه في صينية الفرن، ثم أدخليه إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدّة 20 دقيقة وبعد أن ينّضج اتركي السمك تحت الشواية حتى يتحمّر.