طريقة عمل شاي الفقاعات

شاي الفقاعات

مقادير شاي الفقاعات

• ¼ كوب سكر بني
• ¼ كوب ماء
• 1 كوب نشا تابيوكا
• ماء للسلق
• 3 ملعقة كبيرة عسل
• 5 كوب حليب
• 3 ملعقة صغيرة شاي
• 1 كوب مكعب ثلج

طريقة شاي الفقاعات

1. لتحضير الفقاعات، ضعي في قدر كبير كل من: السكر، وربع كوب الماء واتركيهم على نار متوسّطة حتى يصل هذا الخليط إلى درجة الغليان.
2. أضيفي النشا إلى خليط السكر والماء تدريجيًّا حتى يتكوّن معك عجينة غامقة اللون.
3. افردي العجينة على سطح مستوى ثم قطّعيها إلى أصابع وكل اصبع يقطّع إلى كرات دائرية صغيرة.
4. ضعي كرات العجين الدائرية في طبق مرشوش بقليل من النشا حتى تتماسك تلك الكرات.
5. ضعي كمية الماء في قدر كبير على النار حتى تغلي ثم أضيفي إليها كرات العجين الدائرية حتى يتم سلّقها جيّدًا لمدة 25 دقيقة على الأقل.
6. صفّي كرات العجين المسلوقة من الماء، ثم أضيفي إليها العسل للتحلية.
7. لتحضير الشاي، ضعي في ركوة مناسبة على نار متوسّطة كل من كوب الحليب، وملعقة الشاي حتى يغلي ويتكوّن لك شاي بالحليب ثم ارفعيه من على النار وصفّيه واتركيه ليبرد.
8. ضعي قليل من كرات العجين المسلوقة والمحلّاة بالعسل في الأكواب، ثم أضيفي مكعبات الثلج، واسكبي الشاي بالحليب وقلّبي جميع المكوّنات معًا ثم قدّميه.