طريقة عمل حساء الكاري الأحمر التايلاندي

مقادير طريقة تحضير حساء الكاري الأحمر التايلاندي:

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 بصلة بنية متوسطة، مفرومة
2 ملعقة كبيرة معجون كاري أحمر تايلاندي
500 غرام شرائح فخذ دجاج، مقطعة الأطراف ومفرومة
4 أكواب مرق دجاج سائل
300 غرام بروكلي، مقطّعة إلى زهيرات صغيرة
100 غرام فاصوليا خضراء، مقطعة ومفرومة
410 جرام – 1 عبوة ذرة صغيرة، مصفاة، مقطعة شرائح رقيقة قطريا
400 مللي – 1 عبوة حليب جوز الهند
1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك
غصن كزبرة طازجة، للتقديم
شرائح ليمون حامض، للتقديم

طريقة تحضير حساء الكاري الأحمر التايلاندي:

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل. حمريه لمدة 5 دقائق أو حتى النضج. أضيفي معجون الكاري. اطهيه لمدة دقيقة أو حتى تفوح رائحته.
2. أضيفي الدجاج، قلبي المزيج حتى يغطى الدجاج به. أضيفي المرق، ثم اتركي المزيج حتى يغلي. خففي النار إلى درجة متوسطة منخفضة. اطهي المزيج لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج تقريبًا.
3. أضيفي البروكلي، الفاصوليا، الذرة وحليب جوز الهند. اطهي المزيج لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الخضار وكذلك الدجاج. أضيفي صلصة السمك مع التحريك.
4. رشي الوجه بأوراق الكزبرة ثم قدميه مع شرائح الليمون.