مربى البطيخ
البطيخ، واحد من ألذ وأشهر أنواع الفواكه الصيفية، ينتمي إلى الفصيلة القرعية، وله أكثر من نوع (البطيخ الأحمر) وهو الأكثر استهلاكًا، و(البطيخ الأصفر)، و(البطيخ الذي لا يحتوي على بذور) وغيرها.وبجانب المذاق المنعش الرائع، فإن للبطيخ فوائد عديدة لذا يؤكل طازجًا باردًا خاصّة في ليالي الصيف، ويضاف إلى بعض الحلويات ويصنع منه المربى، وهذا هو موضوعنا اليوم طريقة عمل “مربى البطيخ”.
مقادير مربى البطيخ
- 2 كوب بطيخ مقطع مكعبات
- 1 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
طريقة مربى البطيخ
- ضعي في مقلاة غير لاصقة على نار متوسّطة ثم ضعي مكعبات البطيخ في المقلاة، وبعد ذلك أضيفي السكر.
- أضيفي عصير الليمون، وخفّفي النار قليلًا ثم اتركي الخليط يتجانس.
- حرّكي المكوّنات جيّدًا واهرسي مكعبات البطيخ باستخدام هرّاسة.
- أضيفي ماء الورد بعد أن يصبح الخليط ذو قوام سميك ثم اطفئي النار.
- انقلي مربى البطيخ بعد أن تبرد في برطمانات جافة ونظيفة ومحكمة الغلق واحفظيها بالثلاجة.