طريقة عمل أصابع جبن الفيتا الحلزونية مع الفلفل التركي الحار

مقادير طريقة عمل أصابع جبن الفيتا الحلزونية مع الفلفل التركي الحار:

½ كوب دقيق لجميع الأغراض، مع كمية إضافية للرش
7 أونصات جبن فيتا، مبردة ومقطعة
½ 4 ملعقة كبيرة زبدة، مبردة ومفرومة مع كمية إضافية للدهن
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل تركي أحمر حار
1 ملعقة كبيرة قشدة حامضة، مبردة

طريقة عمل أصابع جبن الفيتا الحلزونية مع الفلفل التركي الحار:

1. اخلطي جميع المكونات في وعاء معالج الطعام، عدا القشدة الحامضة. اخفقي المزيج لفترة وجيزة، 5 أو 6 مرات، حتى يصبح الخليط مشابهاً لقوام فتات الخبز الخشن. أضيفي القشدة الحامضة واستمري في الخفق لمدة تتراوح بين 10 – 15 ثانية، أو حتى يبدأ الخليط يتجمع معًا ويتشكل على هيئة كرة.
2. اقلبي المزيج على سطح العمل المرشوش بالدقيق. قسمي الخليط إلى نصفين وشكلي كل نصف على هيئة حلقات. لفي كل قطعة في ورق نايلون أو غلاف بلاستيكي وأدخليه البراد لمدة 30 دقيقة.
3. عندما تكوني جاهزة للخبز، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت وادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة.
4. استخدمي شوبك مرشوش بالدقيق لفرد جزء من العجين على هيئة مستطيل. يجب أن يكون بسمك حوالي ¼ بوصة وبطول يصل إلى 10 بوصة. بسكين حاد للغاية، قطعيه إلى شرائح طويلة، بعرض حوالي ½ بوصة.
5. انقلي الشرائط بحرص إلى الصينية الجاهزة (قد تضطرين إلى خبزها على دفعات) واخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا داكناً. تأكدي من خبزها ونضجها تماماً، وإلا ستكون لينة بدلاً من أن تكون مقرمشة.
6. اتركيها تبرد على الصينية لبضع لحظات، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد أكثر.
7. يفضل تقديمها وهي دافئة قليلاً، ويجب تناولها في اليوم الذي تقومين بتحضيرها به لمذاق مثالي.