ما هي البسطرمة

ما هي البسطرمة اللحم

ما هي مكونات البسطرمة

• ½ كيلو جرام لحم بقري مقطّع شرائح
• 3 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• ½ ملعقة كبيرة فلفل أسود
• 3 فصّ ثوم مفروم
• ½ ملعقة كبيرة بابريكا

1. اغسلي شرائح اللحم جيّدًا بالماء ثم جفّفيها بقطعة قماش.
2. ضعي قليل من الملح على شرائح اللحم ولفّيها بورق لحم ثم ورق جرائد عدّة طبقات ثم لفيها بخيط دوبارة واضغطي عليها جيّدًا واتركيها لمدّة 12 ساعة.
3. فكّي الرباط والورق من اللحم، ثم قومي بغسل شرائح اللحم مرّة أخرى بالماء البارد وجففيها بقطعة قماش.
4. اخلطي الحلبة، الملح، الفلفل الأسود، الثوم، البابريكا ثم لفي هذه الخليط على شرائح اللحم واضغطي عليها جيّدًا حتى يتشرّبها اللحم.
5. علّقي شرائح اللحم في الهواء الطلق لمدّة من 3 أيام إلى أسبوع أو أكثر حتى تصبح جاهزة إمّا للأكل نيئة أو مضافة إلى الجبن والبيض أو أي طعام مفضّل.

ما هي فوائد البسطرمة

• تساعد البسطرمة على تحسين صحّة القلب.
• تساهم البسطرمة على تعزيز صحّة الجهاز المناعي.
• تزيد البسطرمة من كفاءة ونمو الجسم.
• تلعب البسطرمة دورًا في تقوية الأعصاب وكذلك العضلات.
• تساهم البسطرمة في تحسين الحالة المزاجية.
• تعالج البسطرمة فقر الدم.
• تساهم البسطرمة في إنقاص الوزن.