غموس الحمص بالجزر

غموس الحمص بالجزر

مقادير غموس الحمص بالجزر

• 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• ¼ كوب طحينة
• 2 جزر
• ¼ كوب ليمون حامض
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
• ملح حسب الرغبة
• 1/3 كوب حبات الحمص
• 1 فص ثوم
• خبز عربي حسب الرغبة

طريقة غموس الحمص بالجزر

1. انقعي 1/3 كوب من حبات الحمص لمدة 8 ساعات على الأقل.
2. صفّي حبّات الحمص ثم اغسليها جيداً.
3. اسلقي حبّات الحمص مع قليل من الملح حتى تنضج.
4. اتركي القليل من ماء سلق الحمص جانباً للاستخدام لاحقاً.
5. في خلاط كهربائي، ضعي حبّات الحمص المسلوق مع الثوم وعصير الليمون الحامض والملح والطحينة ثم اخلطي المكونات نصف خلطة.
6. أضيفي 1/3 كوب من ماء سلق الحمص إلى خليط الحمص وزيت الزيتون ثم اخلطي المكونات من جديد جيداً.
7. قشري الجزر ثم قطعيه.
8. اسلقي الجزر حتى ينضج تماماً.
9. اهرسي الجزر المسلوق جيداً ثم ضعيه على الحمص.
10. اخلطي المكونات جيداً ثم اسكبي الحمص في طبق التقديم.
11. أضيفي الكزبرة الخضراء والقليل من عصير الليمون ثم اخلطي جيداً.
12. قطعي الخبز العربي إلى شرائح ثم حمصيه وقدميه مع الحمص وبالهنا والشفا.