طريقة عمل السكر المكرمل

السكر المكرمل

مقادير السكر المكرمل

• 1 كوب سكر خشن
• ½ كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون

طريقة السكر المكرمل

1. ضعي وعاء كبير على نار متوسّطة، أضيفي ربع كوب من السكر، و3 ملعقة من الماء الدافئ.
2. اتركي السكّر دون تقليب حتى يتكّرمل ويتحوّل لونه إلى اللون البني.
3. خفّفي النار حتى تكون هادئة للغاية، وأضيفي المتبقي من الماء الدافئ تدريجيًّا وحركي ببطء حتى تتجانس المكوّنات.
4. أضيفي السكر المتبقي وحركي جيّدًا ثم أضيفي عصير الليمون.
5. اتركي الخليط على نار هادئة لمدّة 10 دقائق أو حتى يصل إلى درجة الغليان.
6. ارفعي السكّر المتكّرمل من على النار واتركيه حتى يبرد تمامًا ثم استخدميه كما ترغبين.

السكر المكرمل للرز

مقادير السكر المكرمل للرز

• 2 كوب أرز مغسول جيّدًا
• ½ 3 كوب ماء مغلي
• 1 ملعقة كبيرة سكر خشن
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة زيت

طريقة عمل السكر المكرمل للرز

1. ضعي السكر في وعاء كبير على نار هادئة، ثم اتركيه حتى يتكّرمل ويتحوّل إلى اللون البني.
2. أضيفي الماء المغلي على السكّر المكّرمل، وضعي البهارات كالملح والفلفل الأسود، ثم الزبدة والزيت والأرز المغسول.
3. اتركي المكوّنات تنّضج على نار هادئة أو حتى يصبح الأرز طريًّا جاهزًا للأكل، ثم قدّميه في طبق التقديم ساخنًا ويمكنك تزيينه بالمكسّرات وهذا حسب رغبتك.