طريقة عمل اوصال الدجاج المشوي

اوصال الدجاج المشوي

مقادير اوصال الدجاج المشوي

• 1 كيلوغرام صدور دجاج مخليّة من العظم ومقطّعة مكعبات
• 2 طماطم مقطعة مكعبات متساوية
• 2 فلفل أخضر طازج مقطّع مكعبات متساوية
• 2 بصل مقطع مكعبات متساوية
• 1 علبة زبادي
• 8 فصّ ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ¼ كوب عصير ليمون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة بهارات شيش طاووق
• أسياخ خشبية

طريقة اوصال الدجاج المشوي

1. ضعي في وعاء كبير كل من عصير الليمون، زيت الزيتون، الزنجبيل المفروم، الثوم المفروم، الزبادي، ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود وبهارات الشيش طاووق.
2. أضيفي صدور الدجاج المقطّعة مكعّبات في الخلطة السابقة، حتى تتجانس ثم أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لمدّة ساعتين حتى تتشرّب الدجاج بالتتبيلة.
3. شغلي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية مسبقًا.
4. ادخلي في الأسياخ الخشبية بشكل مرتب كل من قطع الدجاج المتبّلة، ومكعبات الطماطم والبصل والفلفل الأخضر، وكرري تلك الخطوة حتى تنتهين من الكمية.
5. ضعي تلك الأسياخ في صينية وادخليها إلى الفرن واتركيها لمدّة 35 دقيقة أو حتى ينّضج الدجاج والخضار ثم اخرجيه من الفرن وضعيه في طبق التقديم وتناوليه بجانب السلطات والأرز والخبز.