طريقة لف فطيرة السبانخ

فطيرة السبانخ

مقادير فطيرة السبانخ

• 1 عبوة واحدة من عجينة الفيلو/ الجلاش ، في درجة حرارة الغرفة
• 500 غ سبانخ مفرومة
• 2 حزمة شبت طازج ، مفرومة ناعماً أو 3 ملعقة صغيرة من الشبت المجفف
• 6 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1 كوب جبنة ريكوتا ، كاملة الدسم وفي درجة حرارة الغرفة
• ½ كوب جبن فيتا مفتت
• 3 بيض مخفوق وفي درجة حرارة الغرفة
• 1 كوب زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

ما هي طريقة لف فطيرة السبانخ

1. سخني الفرن على حرارة 450 درجة.
2. أمزجي السبانخ المفرومة ، الشبت ، البصل الأخضر ، الريكوتا ، وجبن الفيتا في وعاء كبير وباستخدام يديك النظيفتين ، أمزجي جيدًا.
3. تذوقي الخليط وأضف القدر الذي تريديه من الملح والفلفل.
4. ضيفي البيض المخفوق وحوالي نصف كوب من زيت الزيتون واخلطي جيداً.
5. افركي بعض الزيت بيديك على صينية خبز نصف صفيحة.
6. قطعي عجينة الفيلو مثل مستطيلات طويلة.
7. ضعي القليل من الحشوة على بداية كل مستطيل.
8. لفي المستطيلات مثل السمبوسة حيث يتحول في النهاية لشكل المثلث.
9. ضعي زيت الزيتون على وجه كل الفطائر.
10. ادخليها الفرن حتى تصبح مقرمشة.