طريقة عمل كباب كبيدة

300 غ لحم عجل مفروم 1 بصل مبروش 1 طماطم مبروشة 1 طماطم ½1 ملعقة كبيرة بقسماط 1 بيض 1 ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة بهار مشكل ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود 3 فص ثوم ½1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1. قطّعي الثوم والطماطم.
2. أضيفي على اللحم المفروم البصل والطماطم المبروشة وقومي بالخلط.
3. أضيفي عليهم البيض، زيت الزيتون، البقسماط، التوابل، والملح وقومي بالخلط.
4. بعد الانتهاء من العجن ضعي القليل من الزيت على يدك ثم شكّلي الخليط على شكل كرات.
5. ضعي الكرات بأسياخ خشبية للشوي.
6. كرري ما سبق حتى الانتهاء من التشكيل.
7. أدخلي الأسياخ الثلاجة لمدة ساعة.
8. في أسياخ أخرى ضعي الطماطم.
9. أدخلي الصينية بها أسياخ اللحم والطماطم الفرن على درجة حرارة 190 درجة حتى تمام نضج اللحم وتحميره.