طريقة عمل كعك الكنافة

كعك الكنافة

مقادير كعك الكنافة

العجينة الأولية

• ½ 1 كوب طحين
• ½ 1 كوب ماء دافئ
• ¼ كوب حليب بودرة
• ¼ كوب لبن زبادي
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ½ ملعقة صغيرة خل ابيض

العجينة النهائية

• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ كوب زيت زيتون
• 5 كوب طحين
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة محلب

للوجه

• 1 كوب ماء
• 1 كوب سمسم محمص
• ورق خبز(ورق زبدة)

طريقة كعك الكنافة

1. ضعي مكونات العجينة الأولية معًا، واخلطيها معًا وضعيها في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.
2. بعد تخمير العجينة نضيف مكونات العجينة النهائية وقلبي.
3. ليتشكل لدينا عجينة مطاطية واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
4. حضري الماء والسمسم.
5. رققي العجين وشكلي كرات ثم رشي السمسم.
6. ضعيهم على صواني الخبز.
7. اخبزي كعكة الكنافة على درجة حرارة عالية حتى يتشكل لدينا رغيف بطبقتين.

كعك الكنافة المعسل

مقادير كعك الكنافة المعسل

• 1 كوب زبدة
• 2 ملعقة كبيرة نشاء
• 1 كوب زيت
• ¾ كوب سكر ناعم
• 1 كوب ماء زهر
• 3 ملعقة صغيرة بيكنج بودرة
• 1 كيس فانيليا بودرة
• 5 كوب دقيق عجن
• 1 كوب قطر ثقيل
• 1 كوب كنافة محمصة مكسرة
• 1 كوب جوز هند محمص

طريقة عمل كعك الكنافة المعسل

1. في وعاء عميق ضعي الزبدة ثم السكر البودرة ثم الزيت ثم الماء الزهر ثم النشاء والبيكنج باودر والفانيليا واعجني المكونات بأطراف أصابعك.
2. ضعي الدقيق إلى المزيج السابق، ثم اخلطي.
3. اعجني كل المكونات السابقة معًا واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
4. لفي قطعة من العجين على شكل كعك دائري مفرغ من الداخل، واشبكي الطرفين حتى تحصلين على شكل الأسورة.
5. شكلي كل الكمية ثم رصي العجين في الصينية، ادخليها الفرن ثم اخرجيها منه بعدما تنضج.