طريقة عمل صينية البف باستري بالدجاج

صينية البف باستري بالدجاج

البف باستري، أو ما تعرف بـ”عجينة منتفخة” أو “عجينة مورقة”، هي واحدة من ألذ المعجّنات الشهيرة داخل المطبخ الفرنسي، عجينة خفيفة رقائقية مخمرة يصنع منها وصفات عديدة.وفي طبق اليوم سوف نستخدم عجينة البف باستري في إعداد صينية الدجاج، فإذا كنت ترغب في تجربة وجبة لذيذة بمكوّنات بسيطة من مطبخك نقدّم لك هذه الوصفة.

مقادير صينية البف باستري بالدجاج

• 1 علبة شرائح عجينة بف باستري جاهزة
• 3 بطاطس
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة زعتر
• ½ ملعقة صغيرة ريحان
• 1 بصل مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 فلفل أخضر طازج مقطع مكعبات
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 صدر دجاج مقطع مكعبات
• 1 كوب طماطم مفرومة
• 1 كوب جبن موزاريلا

طريقة صينية البف باستري بالدجاج

1. اسلقي البطاطس ثم ضعيها في وعاء كبير واهرسيها ونكّهيها بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الزعتر، الريحان واتركيها جانبًا.
2. ضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسّطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ثم ضعي الفلفل الأخضر، الثوم المفروم، الدجاج المقطّع وقلّبي تلك المكوّنات لدقائق.
3. أضيفي الطماطم المفرومة واستمري في التقليب على نار هادئة.
4. افردي شرائح عجينة البف باستري وضعيها كطبقة أولى في صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم افردي عليها البطاطس المهروسة كطبقة ثانية.
5. أضيفي خليط الدجاج كطبقة ثالثة أخيرة، ثم رشّي على الوجه جبن موزاريلا وادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة وبعد أن تنّضج ويحمرّ وجهها قدميها ساخنة.

صينية البف باستري بالدجاج والكريمة

مقادير صينية البف باستري بالدجاج والكريمة

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بصل مفروم
• 2 فلفل أخضر طازج مقطع
• 1 جزر مقطع
• 1 كوب مشروم مقطع
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 صدر دجاج مخلي مقطع
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 كوب كريمة طبخ
• 1 ملعقة كبيرة خردل
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازج مفروم
• 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان
• 1 علبة شرائح عجينة بف باستري جاهزة
• 1 صفار بيض مخفوق

طريقة عمل صينية البف باستري بالدجاج والكريمة

1. ضعي الزبدة في قدر كبيرة الحجم على نار متوسّطة، ثم أضيفي البصل وحمّريه حتى يذبل ثم أضيفي الفلفل الأخضر والجزر واستمري في تقليبهما معًا.
2. أضيفي المشروم والثوم المفروم وقطع الدجاج واستمري في تقلّيب المكوّنات، ثم نكّهي بالملح، البابريكا، الأرويجانو، الفلفل الأسود.
3. أضيفي كريمة الطبخ، الخردل، الكزبرة، جبن البارميزان واتركي جميع المكوّنات على النار مع التقليب المستمر، وبعد أن تنّضج ارفعي القدر من على النار.
4. ضعي طبقة من شرائح عجينة البف باستري في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم اسكبي خليط الدجاج والكريمة وضعي طبقة أخرى من شرائح العجينة على الحشو.
5. ادهني وجه الطبقة الأخيرة من العجينة بصفار البيض المخفوق، ثم ادخلي الصينية إلى الفرن حتى تنّضج وقدميها ساخنة.