البيض المشوي
البيض، يعد واحد من أهمّ المصادر الغذائية البروتينية الموجودة في العالم، يوجد منه أنواع عديدة وفقًا للحيوان المنتج، مثل بيض الطيور والزواحف والأسماك كالبط الفراخ والسمان والبطارخ والكافيار.ورغم تعدّد أصناف البيض إلا أنّ بيض الدجاج يعد هو الأكثر انتشارًا واستهلاكًا من قبل الإنسان، لمذاقه الجيّد وفوائده العديدة التي تعود بالنفع على صحّة الإنسان خاصّة إذا تم تناوله بكميّات معتدلة.ويرجع الفضل في تلك الأهميّة التي يحظى بها البيض، إلى احتوائه على نسبة كبيرة من الفيتامينات والبروتينات والمعادن وغيرها من العناصر الغذائية المهمّة لصحّة الإنسان. ويقبل الكثيرون على تناول البيض بأكثر من طريقة إمّا مسلوقًا وإمّا مهروسًا وإمّا مشويًّا وإمّا مقليًّا، أو إضافته إلى بعض الوصفات، وفي هذا المقال سنذكر لكم مقادير وطريقة اعداد البيض المشوي.
مقادير البيض المشوي
- 4 بيض
- 4 خبز توست محمّص
- 1 بصل متوسّطة الحجم مفرومة ناعم
- 1 طماطم متوسّطة الحجم مقطّعة مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- ¼ كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة البيض المشوي
- ضعي الزيت في قدر كبير على نار متوسّطة، أضيفي البصل واستمري في التقليب حتى يذبل.
- اضيفي للبصل كل من مكعبات الطماطم، معجون الطماطم، الماء، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
- اتركي خليط الطماطم والبصل (الصلصة) على النار حتى يصل لدرجة الغليان وتصبح الصلصة ذو قوام كثيف.
- ادهني خبز التوست بقليل من الزبدة، ثم وزّعي قليل من الصلصة على وجه التوست.
- اكسري بيضة على الصلصة فوق كل شريحة خبز، وكرري تلك الخطوة حتى تنتهين من الكميّة.
- رشّي على وجه البيض قليل من الملح والفلفل الأسود.
- ضعي شرائح الخبز في صينية وادخليها إلى الفرن وشغّلي الشواية حتى ينّضج البيض ثم تناوليه بجانب مشروبك المفضّل.