طريقة عمل كيكة جاناش

كيكة جاناش

مقادير كيكة جاناش

للكيك

• 3 بيض
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
• ½ كوب سكر
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 رشّة ملح
• 2 ملعقة كبيرة حليب سائل
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ¾ كوب طحين
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر

للحشو

• ½ 1 كوب كريمة خفق سائلة
• ¼ كوب حليب مكثف محلى
• 4 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 3 ملعقة كبيرة قطر

للجاناش

• 100 جرام شوكولاتة مقطعة
• ½ كوب كريمة خفق سائلة

طريقة كيكة جاناش

1. لتحضير الكيك، افصلي الـ3 بيضات، صفار البيض في وعاء وبياض البيض في وعاء آخر.
2. أضيفي على وعاء بياض البيض، الخل الأبيض، ثم اخفقي بالعجّان الكهربائي، وأضيفي السكر تدريجيًّا على 3 مراحل خلال الخفق حتى تحصلين على قوام كريمي متماسك.
3. أضيفي في وعاء صفار البيض كل من: الفانيليا، الملح، الحليب، الزيت واخفقي تلك المكوّنات، ثم اسكبي خليط صفار البيض على خليط بياض البيض مع الاستمرار في الخفق.
4. ضعي في وعاء كبير المكوّنات الجافة مثل: الطحين، النشا، البيكنج باودر ثم اخلطيهم معًا.
5. أضيفي خليط الطحين على خليط البيض واخلطيهم حتى تحصلين على عجينة طرية ومتماسكة.
6. اسكبي خليط الكيك في صينية بها ورقة زبدة وادخليها إلى الفرن لمدّة 30 دقيقة، اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم اقسميها إلى نصفين مع الحرص على ازالة وجه الكيك بالسكين.
7. لتحضير حشوة الكريمة، اخلطي باستخدام العجّان الكهربائي المكوّنات التالية: كريمة الخفق، الحليب المكثف، حليب البودرة حتى تحصلين على قوام كريمي مناسب.
8. اسكبي القطر المحلّى على نصف الكيكة ثم قومي بتزيينها بحشوة الكريمة، وضعي الطبقة الثانية من الكيكة واسكبي على وجهها القطر ثم ادهنيها بالكريمة، وزيّني الكيكة بالكامل بالكريمة.
9. ادخلي الكيكة المحشيّة والمغلّفة بحشوة الكريمة إلى الثلاجة لمدّة 30 دقيقة.
10. لتحضير طبقة الجاناش، ضعي في وعاء صغير كل من الشوكولاتة القطع وكريمة الخفق السائلة، ثم ادخلي الوعاء إلى المايكرويف حتى تذوب، واخرجيها وحرّكي الخليط باستخدام ملعقة.
11. اتركي خليط الجاناش ليبرد في الثلاجة قليلًا ثم اخرجيه وقومي بتزيين الكيكة بهذا الخليط.

كيكة جاناش بالتوت

مقادير كيكة جاناش بالتوت

• 3 بيض
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
• ½ كوب سكر
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 رشّة ملح
• 2 ملعقة كبيرة حليب سائل
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ¾ كوب طحين
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر

• ½ 1 كوب كريمة خفق سائلة
• ¼ كوب حليب مكثف محلى
• 4 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 3 ملعقة كبيرة قطر
• 3 كوب توت مشكل

طريقة عمل كيكة جاناش بالتوت

1. لتحضير الكيك، افصلي الـ3 بيضات، صفار البيض في وعاء وبياض البيض في وعاء آخر.
2. أضيفي على وعاء بياض البيض، الخل الأبيض، ثم اخفقي بالعجّان الكهربائي، ثم أضيفي السكر في وعاء بياض البيض خلال الخفق تدريجيًّا على 3 مراحل، حتى تحصلين على قوام كريمي متماسك.
3. أضيفي في وعاء صفار البيض كل من: الفانيليا، الملح، الحليب، الزيت واخفقي تلك المكوّنات، ثم اسكبي خليط صفار البيض على خليط بياض البيض مع الاستمرار في الخفق.
4. ضعي في وعاء كبير المكوّنات الجافة مثل: الطحين، النشا، البيكنج باودر ثم اخلطيهم معًا.
5. أضيفي خليط الطحين على خليط البيض واخلطيهم حتى تحصلين على عجينة طرية ومتماسكة.
6. اسكبي خليط الكيك في صينية بها ورقة زبدة وادخليها إلى الفرن لمدّة 30 دقيقة، اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم اقسميها إلى نصفين مع الحرص على ازالة وجه الكيك بالسكين.
7. لتحضير حشوة الكريمة، اخلطي باستخدام العجّان الكهربائي المكوّنات التالية: كريمة الخفق، الحليب المكثف، حليب البودرة حتى تحصلين على قوام كريمي مناسب.
8. اسكبي القطر المحلّى على نصف الكيكة ثم قومي بتزيينها بحشوة الكريمة والتوت المشكل، وضعي الطبقة الثانية من الكيكة واسكبي على وجهها القطر ثم ادهنيها بالكريمة، وزيّني الكيكة بالكامل بالكريمة والتوت المشكل.
9. ادخلي الكيكة المحشيّة والمغلّفة بحشوة الكريمة والمزيّنة بالتوت المشكل إلى الثلاجة لمدّة 30 دقيقة ثم اخرجيها وقطّعيها.