طريقة عمل نودلز بالبيض

نودلز البيض هي واحدة من الأطعمة الشهية للغاية الشهيرة من المطبخ الصيني، وهي تقدم مع الخضروات واللحوم وغيرها من المكونات. وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل نودلز بالبيض بوصفتين مختلفتين، الوصفة الأصلية وكذلك طريقة عمل نودلز بالبيض والخضار.

مقادير نودلز بالبيض

• 2 كيس نودلز
• 4 بيض
• 1 مكعب زبدة
• ¼ كوب شبت طازج مفروم
• ¼ كوب بقدونس طازج مفروم
• ¼ كوب حليب
• 1 فلفل أحمر
• 3 قطعة جبن مثلثات
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة ملح

1. في وعاء كبير ضعي ماء حتى يغلي.
2. ضيفي النودلز إلى هذا الماء واتركيها لمدة عشر دقائق.
3. في مقلاة واسعة ضعي الزبدة ثم النودلز واتركيها على النار حتى تصبح مقرمشة.
4. اشوي الفلفل الأحمر على نار عالية ثم تخلصي من قشرة الفلفل وقطعيه قطع صغيرة.
5. في وعاء متوسط ضيفي البيض والفلفل والملح والحليب وقلبي المكونات حتى تتجانس.
6. في وعاء النودلز ضيفي الجبن.
7. ضيفي الشبت والبقدونس والفلفل ثم البيض بالحليب وقلبي.
8. غطي المقلاة حتى ينضج البيض.

نودلز بالبيض والخضار

مقادير نودلز بالبيض والخضار

• 2 كيس نودلز
• 7 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 3 ملعقة كبيرة كاتشاب
• ½ كوب جزر مقطع شرائح
• ½ ملفوف أخضر
• 1 بصل أخضر
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
• 4 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
• 3 لتر ماء
• 1 كوب فلفل ألوان
• 1 بصل
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة خل
• 5 بيض

طريقة عمل نودلز بالبيض والخضار

1. في وعاء يحتوي على الماء ضعي على النار حتى يغلي.
2. ضيفي النودلز واتركيها حتى تصبح طرية.
3. صفي النودلز.
4. في وعاء ضعي الزيت أضيفي الصويا صوص والكاتشاب والثوم المهروس وباقي المكونات.
5. قلبي جيدًا البيض مع الخضار.
6. ضيفي النودلز.
7. اتركي البيض حتى ينضج.