طريقة عمل بسكويت مالح

البسكويت أحد السناكس العالمية الشهية، التي يقبل عليها الكبار والصغار، وتختلف أنواعه ونكهاته، حسب المواد الغذائية المستخدمة في تحضيره. فيمكن تحضير البسكويت إما حلواً أو مالحاً. وأما عن البسكويت المالح، فيعتبر من الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها خلال اليوم، وهو سهل التحضير لا يحتاج لوقت أو مجهود ، فمكوناته متوفرة بأي مطبخ باستمرار. في هذا الموضوع سنعرض لكِ طرق متنوعة لعمل البسكويت المالح وبنكهات مختلفة تناسب جميع الأذواق.

مقادير بسكويت مالح

• 1 كوب دقيق
• 3 ملعقة كبيرة حليب سائل
• 3 ملعقة كبيرة زبادي
• 3 ملعقة كبيرة زبدة
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ½ ملعقة صغيرة بايكنغ بودر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة سكر

طريقة بسكويت مالح

1. أضيفي الزيت والزبدة، ثم افركي المزيج وافركيهم بيديك.
2. أضيفي الحليب والزبادي، واستمري في عجن المزيج حتى تتشكل لديكِ عجينة طرية.
3. على سطح صلب مرشوش بالدقيق، افردي العجينة، وقطعيها إلى أشكال حسب الرغبة.
4. وزعي البسكويت في صينية فرن وادهني الوجه بالمزيد من الحليب، ثم أدخلي الصينية الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية حتى يحمر البسكويت من الجانب السفلي.
5. اتركيه في الفرن قليلاً حتى يحمر الوجه ثم أخرجيه، اتركي البسكويت جانباً ليبرد ثم قدميه.

بسكويت مالح بالجبن

مقادير بسكويت مالح بالجبن

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب زبدة
• 2 صفار بيض
• ½ كوب جبن رومي، مبشور
• ½ كوب جبن فيتا
• 1 معلقة صغيرة بايكنغ بودر
• ½ معلقة صغيرة عصير ليمون
• رشة ملح

طريقة عمل بسكويت مالح بالجبن

1. في وعاء، اخفقي البيض مع عصير الليمون جيداً، أضيفي جبن الفيتا، الزبدة ورشة الملح وقلبي المكونات جيدا
2. اخفقي الدقيق مع البايكنغ بودر، أضيفي الجبن الرومي واخلطي المزيج جيداً.
3. اخلطي مزيج الدقيق مع خليط البيض جيداً.
4. اعجني المزيج حتي تتشكل لديكِ عجينة متماسكة.
5. افردي العجينة علي سطح عمل مرشوش بالدقيق، وقطعي البسكويت بالقطاعة حسب رغبتك.
6. ادهني صينية فرن بكمية مناسبة من الزبدة ووزعي بها حبات البسكويت. اخبزي البسكويت في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، حتي ينضج.

بسكويت مالح بالزعتر

مقادير بسكويت مالح بالزعتر

• 2 كوب دقيق
• ½ كوب حليب سائل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 1ملعقة كبيرة بايكنغ بودر
• 150 غرام زبدة
• 1 بيضة
• رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة زعتر مطحون

طريقة عمل بسكويت مالح بالزعتر

1. في زهتء، اخلطي المكونات الجافة معاً، ثم أضيفي المكونات السائلة، واخفقيهم معاً حتى تتشكل لديكِ عجينة متماسكة.
2. أدخلي العجينة البراد لمدة لا 40 دقيقة، ثم افرديها على سطح عمل مرشوش بالدقيق.
3. شكلي من العجينة حبات البسكويت، بأشكال حسب رغبتك.
4. ادهني الوجه بالبيض المخفوق مع القليل من الزعتر .
5. وزعي البسكويت في صينية فرن مدهونة بالزبدة، أدخليها إلى الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة.
6. – قدّمي بسكويت الزعتر مع طبق من اللبنة.

بسكويت مالح بالسمسم

مقادير بسكويت مالح بالسمسم

• 2 كوب دقيق
• 5 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة بايكنغ بودر
• ¾ ملعقة كبيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة خل
• رشة سمسم

طريقة عمل بسكويت مالح بالسمسم

اخلطي الدقيق مع الملح والبايكنغ باودر ثمّ شكلي تجويف في منتصف المزيج.

1. في مقلاة على نار هادئة، ذوبي الزبدة. اسكبي الزبدة المذابة في التجويف، ثم افركي المزيج بيديك.
2. أضيفي بيضة واحدة، الخل والفانيليا ثم استمري في فرك المكوّنات جيداً، حتى تتشكل لديكِ عجينة متماسكة.
3. شكّلي العجينة على شكل أصابع طويلة ثم وزعيها في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
4. اخفقي البيضة الثانية في وعاء، ادهني البسكويت بالبيض، ثم وزعي السمسم على الوجه.
5. اخبزي البسكويت في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية لمدة 25 -30 دقيقة.

بسكويت مالح بالشوفان

مقادير بسكويت مالح بالشوفان

• ½ كوب من دقيق القمح الكامل
• ½ كوب شوفان مطحون
• 2 ملعقة كبيرة من بذور الكتان، مطحونة
• 4 ملعقة كبيرة بذور سمسم بيضاء، محمصة
• 1 ملعقة كبيرة شرائح فلفل أحمر
• 1 كوب ماء مثلج
• ½ 1 ملعقة كبيرة من الزيت
• رشة ملح خشن

طريقة عمل بسكويت مالح بالشوفان

1. اطحني الشوفان مع بذور الكتان. ثم اخلطي المكونات الجافة معاً في وعاء، أضيفي الزيت واعجني المزيج حتى تتشكل لديكِ كرة من العجين. افردي العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق.
2. شكلي من العجينة دوائر صغيرة باستخدام قطاعة الكوكيز، ثم رشي وجه البسكويت بالسمسم.
3. اخبزي البسكويت في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة.
4. اتركي البسكويت حتى يبرد ثم قدميه.