طريقة عمل بروستد لحم

بروستد لحم

مقادير بروستد لحم

• 1 كيلو لحم مقطع مكعبات متساوية
• 1 كوب حليب
• 2 كوب دقيق
• 1 بيض
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• زيت للقلي

طريقة بروستد لحم

1. اخلطي البيض والحليب في وعاء صغير واتركيه جانبًا، والدقيق أيضًا ضعيه في وعاء آخر.
2. ضعي في وعاء آخر كل من الملح، الفلفل الأسود، الكمون الخل، عصير الليمون، ثم أضيفي عليه قطع اللحم واتركيه في الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل حتى يتشرّب من التتبيلة.
3. احضري مقلاة كبيرة الحجم وضعي فيها كميّة مناسبة من الزيت ثم شغّلي النار.
4. اخرجي اللحم من التتبيلة واغمسي قطع اللحم في طبق الدقيق ثم مرّريه إلى خليط البيض والحليب.
5. ضعي قطع اللحم المتبّل والمغمّس بالدقيق والحليب والبيض، في الزيت واتركيه حتى يتحمّر من كلا الجانبين ثم ارفعيه وضعيه على مناشف ورقية وقدميه ساخنًا بجانب الأرز والسلطات.