طريقة عمل حمسة الجريش

حمسة الجريش

مقادير حمسة الجريش

• 2 بصل مقطع مكعبات
• 3 ملعقة كبيرة ماء
• ¼ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ كوب زبيب
• 1 ملعقة صغيرة سكر

طريقة حمسة الجريش

1. ضعي البصل في مقلاة كبيرة وشغّلي عليه النار المتوسّطة واتركيها مع التقليب المستمر حتى يذّبل.
2. أضيفي الماء وقلّبي البصل مرّة أخرى، ثم أضيفي الزيت النباتي مع التقليب المستمر.
3. أضيفي الملح، الكركم، الكزبرة، الهيل، الفلفل الأسود، الزبيب.
4. قلّبي جميع مكوّنات الحمسة حتى تتشرّب السوائل الموجودة بها.
5. أضيفي السكر وقلّبي الحمسة ثم اطّفئي النار وضعيها فوق الجريش الساخن.