طريقة عمل الجريش التركي

الجريش التركي

مقادير الجريش التركي

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 بصل متوسطة الحجم مبشورة
• 1 طماطم كبيرة الحجم مبشورة
• 1 فلفل أخضر طازج مبشور
• 2 كوب برغل خشن منقوع ومصفى
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 4 كوب مرق دجاج
• 3 ملعقة كبيرة ورق بقدونس طازج

طريقة الجريش التركي

1. ضعي الزبدة والزيت في قدر كبير وشغّلي النار ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الطماطم المبشورة، الفلفل الأخضر المبشور، واستمري في تقليب المكوّنات ثم أضيفي البرغل.
3. بهّري بالملح، الفلفل الأسود، واضيفي معجون الطماطم، السكر، مرق الدجاج.
4. اتركي الخليط على نار هادئة حتى ينّضج الجريش وبمجرّد أن تتشرّب جميع السوائل تمامًا وينّضج الجريش اطفئي النار واتركيه جانبًا.
5. قلّبي الجريش بلطف باستخدام ملعقة خشبية ثم اسكبيه في طبق التقديم وقومي بتزيينه بأوراق البقدونس.