طريقة عمل الجريش الاحمر بقدر الضغط

الجريش الاحمر بقدر الضغط

مقادير الجريش الاحمر بقدر الضغط

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة سمنة
• 2 بصل مفروم ناعم
• 1 كيلو دجاج مقطع خالي من العظم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 عود قرفة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
• 3 كوب عصير طماطم
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 كوب جريش منقوع ومصفّى
• 1 كوب أرز مصري منقوع ومصفّى
• 9 كوب ماء ساخن

طريقة الجريش الاحمر بقدر الضغط

1. ضعي في قدر الضغط كل من الزيت النباتي، السمنة على نار متوسّطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذّبل.
2. أضيفي قطع الدجاج، ثم بهّري بكل من: الملح، الكزبرة، البهارات المشكلة، القرفة، الزنجبيل، الفلفل الحار.
3. اتركي جميع المكوّنات مع الاستمرار في التقليب على نار متوسّطة حتى يتغيّر لون الدجاج.
4. اسكبي عصير الطماطم، ومعجون الطماطم واتركي الخليط على النار حتى يصبح قوامه كثيف.
5. أضيفي الجريش، والأرز المصري، ثم اسكبي الماء الساخن وقلّبي جميع المكوّنات معًا.
6. غطّي قدر الضغط لمدة نصف ساعة وعند سماع صفير القدر هدّئي النار ثم ارفعي الغطاء.
7. احضري المضرب الكهربائي اليدوي واهرسي جميع المكوّنات حتى تحصلين على مزيج كريمي.
8. غطّي القدر مرّة أخرى لمدة نصف ساعة وعند سماع الصفير اطفئي النار.
9. اسكبي الجريش الأحمر في طبق التقديم وتناوليه ساخنًا.