طريقة عمل الجريش القصيمي

الجريش القصيمي

مقادير الجريش القصيمي

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ½ حبّة بصل مفروم
• 4 فصّ ثوم مفروم
• 2 كوب جريش منقوع ومصفّى
• ½ كوب أرز مصري منقوع ومصفّى
• 500 جرام لحم مقطع
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• 5 كوب مرق لحم
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 كوب حليب

طريقة الجريش القصيمي

1. ضعي الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسّطة، ثم أضيفي البصل، الثوم.
2. قلّبي المكوّنات حتى يذّبل البصل والثوم ثم أضيفي بعد ذلك كل من: الجريش، الأرز، اللحم.
3. قلّبي جميع المكوّنات السابقة، ثم بهّري بالملح والكمون.
4. اسكبي مرق اللحم لتغّمري جميع المكوّنات.
5. اتركي الجريش على النار لمدة نصف ساعة حتى يتشرّب الجريش كمّية الماء الموجودة.
6. اسكبي الحليب، عصير الليمون، حرّكي جميع المكوّنات جيّدًا.
7. اهرسي مكوّنات الجريش باستخدام الملعقة ثم غطّي القدر على نار هادئة لدقائق حتى يغلي.
8. اسكبي الجريش في طبق التقديم ساخنًا.

الجريش القصيمي بالدجاج

مقادير الجريش القصيمي بالدجاج

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل مفروم
• ½ دجاج مقطع منزوع الجلد والعظم
• ماء ساخن حسب الرغبة
• 2 كوب جريش منقوع ومصفّى
• ½ كوب أرز مصري منقوع ومصفّى
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 كوب حليب

طريقة عمل الجريش القصيمي بالدجاج

1. ضعي الزيت النباتي في قدر كبير، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذّبل.
2. أضيفي قطع الدجاج وقلّبيه لدقائق مع البصل ثم اسكبي ماء ساخن بحيث يغّمر الدجاج.
3. اتركي خليط الدجاج على النار حتى ينّضج الدجاج تمامًا.
4. اخرجي قطع الدجاج من المرقة ثم قومي بتفتيتها وضعيها في طبق جانبي.
5. أضيفي على مرق الدجاج كل من: الجريش، الأرز.
6. أضيفي الملح، الكمون، الفلفل الأسود، والدجاج المفتّت.
7. اسكبي الحليب، عصير الليمون واتركي خليط الجريش على نار هادئة حتى ينّضج.
8. اهرسي الجريش باستخدام ملعقة خشبية.
9. اسكبي الجريش بالدجاج في طبق التقديم ساخنًا.