طريقة عمل بيتزا إيطالية

بيتزا إيطالية

البيتزا الإيطالية، هي واحدة من أشهر وألذ أنواع المعجّنات الموجودة في إيطاليا، فإيطاليا هي المنشأ الأول لهذه الوجبة اللذيذة الطعم ثم انتشرت بعد ذلك في كافّة أنحاء العالم.فإذا كنت من محبي تناول البيتزا، نقدّم لك في هذا المقال طريقتين مختلفتين لإعداد بيتزا إيطالية، الأولى باستخدام الخضراوات والجبن والثانية باستخدام الدجاج والجبن.

مقادير بيتزا إيطالية

للعجين

• 4 كوب دقيق
• ½ 1 ملعقة كبيرة خميرة
• ¼ 1 كوب ماء فاتر
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

للحشو

• ¼ كوب زيت نباتي
• 2 فصّ ثوم مفروم
• 1 بصل مفروم
• 2 كوب طماطم مهروس
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة سكر
• 400 جرام جبن موزاريلا مقطع
• ¼ كوب ورق جرجير طازج

طريقة بيتزا إيطالية

1. اخلطي الخميرة في ربع كوب من الماء واتركيها جانبًا.
2. ضعي في الخلاط الكهربائي كل من الدقيق، مزيج الخميرة، السكر، وشغّلي الخلاط ثم اسكبي الكميّة المتبقية من الماء والزيت تدريجيًّا حتى تحصلين على عجينة ناعمة.
3. اتركي العجينة في وعاء به قليل من الزيت وغطيّها بورق نايلون واتركيها لترتاح قليلًا.
4. لتحضير الحشو، ضعي الزيت في مقلاة متوسّطة الحجم على نار متوسّطة ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبل.
5. أضيفي الطماطم المهروسة ونكّهي بالملح والسكر والفلفل الأسود، ثم خفّفي النار واتركي الخليط لينّضح ويصبح قوامه سميك.
6. افردي العجين باستخدام النشابة ثم ضعيها على صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم افردي خليط الحشو على العجين بشكل متساوي.
7. رشّي شرائح جبن الموزاريلا على وجه عجينة البيتزا ثم ادخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة واتركي البيتزا الايطالية حتى تنّضج لمدة 25 دقيقة ثم اخرجيها وتناوليها.

بيتزا إيطالية بالدجاج

مقادير بيتزا إيطالية بالدجاج

• 4 كوب دقيق
• ½ 1 ملعقة كبيرة خميرة
• ¼ 1 كوب ماء فاتر
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 2 صدر دجاج مشوي ومقطع مكعبات
• ¾ كوب صلصة بيتزا جاهزة
• 2 طماطم مقطعة مكعبات
• ½ كوب جبن شيدر
• ½ كوب جبن موزاريلا

طريقة عمل بيتزا إيطالية بالدجاج

1. اخلطي الخميرة في ربع كوب من الماء واتركيها جانبًا.
2. ضعي في الخلاط الكهربائي كل من الدقيق، مزيج الخميرة، السكر، وشغّلي الخلاط ثم اسكبي الكميّة المتبقية من الماء والزيت تدريجيًّا حتى تحصلين على عجينة ناعمة.
3. اتركي العجينة في وعاء به قليل من الزيت وغطيّها بورق نايلون واتركيها لترتاح قليلًا.
4. افردي العجين باستخدام النشّابة، ثم ضعيها في صينية مخصّصة ثم وزّعي على وجهها صلصة البيتزا الجاهزة.
5. وزّعي مكعبات الدجاج المشوي، والطماطم ثم رشّي جبن الشيدر والموزاريلا وادخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق حتى تتحمّر وتذوب الجبن.