طريقة عمل الكاسترد

الكاسترد

مقادير الكاسترد

• ½ 1 كوب حليب
• ½ كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 1 صفار بيض

طريقة الكاسترد

1. ذوبي النشا في ربع كوب من الحليب.
2. ضعي باقي الحليب في وعاء على الار وضيفي السكر وقلبي حتى يذوب السكر.
3. ضيفي الفايليا واتركي الخليط حتى يغلي ثم هدئي النار.
4. ضيفي خليط النشا مع التقليب المستمر حتى يبدأ الخليط في الغليان مرة أخرى.
5. اخفضي النار حتى يثقل الكاسترد.
6. اتركي الخليط جانبًا ثم اخفقي صفار البيض وضيفيه إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى يتجانس.
7. يترك الكاسترد حتى يبرد ويغطى.

الكاسترد للحشوات

مقادير الكاسترد للحشوات

• 2 كوب حليب سائل كامل الدسم
• 1 عود فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
• 3 صفار بيض
• ½ كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة دقيق

طريقة عمل الكاسترد للحشوات

1. في وعاء على النار ضعي الحليب ثم الفانيليا ثم قشر الليمون واتركيه حتى يغلي.
2. أزيلي عود الفانيليا.
3. اخفقي صفار البيض مع السكر في الخلاط الكهربائي ثم أضيفي عليه الدقيق حتى يصبح لديك مزيج على شكل كتل.
4. اضيفي الحليب المغلي بالتدريج في مزيج البيض واخفقي.
5. ضعي المكونات كلها على النار لمدة 5 دقائق حتى تثقل.

الكاسترد الاصفر

مقادير الكاسترد الاصفر

• 2 كوب حليب
• 3 ملعقة كبيرة كاسترد بودرة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 كوب ماء

طريقة عمل الكاسترد الاصفر

1. اخلطي اللبن مع الكاسترد البودرة والسكر على النار وقلبي حتى يصبح لديكِ قوام غليط.
2. ضعي الخليط في وعاء مغطى في الثلاجة حتى يتماسك.