الكنافة الذهبية
الكنافة أو “قطايف” كما يعرّفها أهل الجزائر وتونس، هي واحدة من أشهى وألذ الحلويات التي تقدّم في المناسبات، تتكون من خيوط عجين يضاف لها السكر والسمن والمكسرات.وتعد الكنافة من أشهر الحلويات في بلاد الشام ومصر، وتشتهر فلطسين بنوع لذيذ من الكنافة ألا وهو “الكنافة النابلسية” التي أصبحت منتشرة في كافّة أنحاء العالم.فإذا كنت من محبي تناول الحلويات، في طبق اليوم نقدّم لك طريقة ومقادير اعداد الكنافة الذهبية، بمكوّنات بسيطة وسهلة من داخل مطبخك.
مقادير الكنافة الذهبية
- 1 كيلو جرام كنافة ناعمة مفرومة
- 2 كوب قشطة
- ½ كوب سكر
- ½ كوب ماء
- ½ كوب زبدة
- ¼ كوب فستق مجروش
- ¼ كوب قطر محلى
طريقة الكنافة الذهبية
- سخّني الزبدة على نار متوسّطة، حتى تصبح سائلة ثم أضيفي لها الكنافة المفرومة وقلّبي حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.
- ضعي نصف كميّة الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة، ثم ادخليها إلى الفرن المحمّى مسبقًا لمدّة 10 دقائق أو حتى تصبح ذات لون ذهبي.
- لتحضير الحشو، اخفقي القشطة، السكر، الماء جيّدًا.
- اخرجي الصينية من الفرن، اسكبي خليط القشطة على وجه الكنافة ثم افردي الجزء المتبقي من الكنافة وادخلي الصينية مرة أخرى إلى الفرن لمدة 10 دقائق أيضًا حتى تصبح ذهبية اللون.
- اسكبي القطر المحلى على الكنافة ذات اللون الذهبي ثم قومي بتزيينها بالفستق المجروش ثم اتركيها لتبرد قليلًا وقطّعيها وتناوليها بجانب مشروبك المفضّل.