طريقة عمل كريب محشي

كريب محشي

مقادير كريب محشي

للعجين

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 رشّة ملح
• 1 رشّة فلفل أسود
• 2 بيض
• 2 كوب لبن
• 1 ملعقة كبيرة سمن مذاب
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

للحشو

• 2 كوب شرائح بسطرمة
• 1 كوب طماطم مقطعة قطع صغيرة
• ½ كوب فلفل أخضر مقطع مكعبات
• ½ كوب فلفل أحمر مقطع مكعبات
• ¼ كوب جبن موزاريلا مبشورة
• ¼ كوب جبن رومي مبشورة
• 1 رشّة ملح
• 1 رشّة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة كريب محشي

1. لتحضير عجينة الكريب، ضعي في بولة كبيرة كل من: الدقيق، البيكنج باودر، الملح، الفلفل الأسود.
2. أضيفي السمنة، البيض، اللبن ثم اعجني جميع المكوّنات باستخدام ملعقة سباتولا، حتى تحصلين على عجينة ذو قوام مناسب.
3. ادهني مقلاة متوسّطة الحجم بقليل من الزيت النباتي وضعيها على النار وبمجرّد أن تسّخن اسكبي من خليط العجينة باستخدام مغرفة الطعام.
4. اتركي العجينة لدقيقة حتى تنّضج وتأخذ لونًا ثم اقلبيها على الجانب الآخر حتى ينّضج هو الآخر، وارفعيها من على النار وضعيها في طبق جانبي مع الحرص على تغطيتها بقطعة قماش.
5. كرّري الخطوة السابقة حتى تنتهين من كمية العجين الموجودة لديكِ، مع ضرورة تغطية الكريب بعد أن ترفعيه من على النار حتى يظلّ ساخنًا وطريًّا.
6. لتحضير الحشو، اخلطي في بولة صغيرة كل من: جبنة الموزاريلا مع الجبنة الرومي، وفي وعاء آخر اخلطي الطماطم مع الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر.
7. افردي الكريب واحشيه بقليل من خليط الجبن ثم ضعي شرائح البسطرمة ثم قليل من خليط الطماطم والفلفل ثم طبّقي الكريب المحشي وكرّري هذه الخطوة.
8. ضعي الزيت النباتي في المقلاة ثم حمّري الكريب المحشي على الجانبين حتى تذوب الجبن ويأخذ الكريب لونًا مميّزًا، ثم تناوليه ساخنًا.