طريقة عمل بسبوسة محشية بالقشطة والنشا

بسبوسة محشية بالقشطة والنشا

مقادير بسبوسة محشية بالقشطة والنشا

للبسبوسة

• ½ كوب سكر
• ¼ كوب زيت نباتي
• 1 بيض
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
• 4 ملعقة كبيرة قشطة
• ½ كوب سميد
• ½ كوب جوز هند مبشور
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 كوب قطر بارد للتزيين

للحشو

• 1 كوب حليب سائل
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة قشطة

طريقة بسبوسة محشية بالقشطة والنشا

1. لتحضير البسبوسة، ضعي في بولة كبيرة كل من: السكر، الزيت النباتي، البيض، الفانيليا السائلة، القشطة، وقلّبيهم جيّدًا باستخدام المضرب اليدوي.
2. أضيفي السميد، جوز الهند، البيكنج باودر ثم قلّبي جميع المكوّنات مرّة أخرى بالمضرب اليدوي.
3. أحضري صينية واسكبي فيها نصف كميّة الخليط، ثم ادخليها إلى الفرن لمدّة 10 دقائق على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعي النصف الآخر من الخليط جانبًا.
4. لتحضير الحشو: ضعي في قدر كبير كل من: الحليب، النشا، السكر وقلّبيهم ثم ضعي القدر على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح قوام الخليط ثقيل.
5. أضيفي القشطة وقلّبي جميع مكوّنات الحشو مرّة أخرى.
6. أخرجي الصينية من الفرن وبعد أن تبرد اسكبي خليط الحشو عليها ووزّعيه بشكل متساوي، ثم أضيفي خليط البسبوسة المتبقّي ووزّعيه بشكل متساوي.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن على نار هادئة حتى تنّضج ويصبح لونها ذهبيًّا، ثم اخرجيها وقومي بتزيينها بالقطر المحلّي وبعد أن تبرد قطّعيها وتناوليها بجانب مشروبك المفضّل.