طريقة عمل كيكة التوت الأزرق

كيكة التوت الأزرق

مقادير كيكة التوت الأزرق

• 3 بيض
• 1 رشّة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خل
• ½ 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ 1 كوب سكر
• 1 علبة زبادي
• 1 كوب حليب
• ½ كوب زيت نباتي
• 2 كوب دقيق أبيض
• ½ 1 ملعقة كبيرة خميرة الحلويات
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب توت أزرق مغسول
• 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة

طريقة كيكة التوت الأزرق

1. ضعي البيض في وعاء كبير، ثم رشّة الملح، الخل، الفانيليا، السكر، واخلطيهم جيّدًا باستخدام المضّرب الكهربائي.
2. أضيفي على خليط البيض كل من الزبادي، الحليب، الزيت ثم اخفقي مرّة أخرى حتى تتجانس المكوّنات.
3. ضعي الدقيق تدريجيًّا مع التقليب المستمر حتى يتكوّن معك عجينة متماسكة وطريّة ثم أضيفي خميرة الحلويات وقلّبي مرّة أخرى.
4. ضعي التوت الأزرق في وعاء صغير وأضيفي عليه ملعقة الدقيق وقلّبيهم جيّدًا، ثم ازيلي التوت من الدقيق وضعيه في خليط العجين وقلّبي.
5. اسكبي خليط العجين في صينية بها ورقة زبدة، ثم ادخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدّة 40 دقيقة ثم اخرجي الصينية واتركي الكيكة لتبرد قليلًا.
6. قومي بتزيين الكيكة بالسكر البودرة ثم أضيفي على وجهه قليل من حبّات التوت الأزرق ثم قطّعيها وضعيها في طبق التقديم.

كيكة التوت الأزرق والليمون

مقادير كيكة التوت الأزرق والليمون

• 2 كوب دقيق
• ½ 1 كوب توت أزرق مغسول
• 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 3 بيض
• 3 صفار بيض
• 1 كوب زبدة
• ½ 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 رشّة ملح
• ¼ 1 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة دقيق

طريقة عمل كيكة التوت الأزرق والليمون

1. ضعي الزبدة في وعاء كبير ثم اخفقي باستخدام المضرب الكهربائي.
2. أضيفي السكر تدريجيًّا على الزبدة واستمري في الخفق حتى يذوب السكر ويصبح ذو قوام هشّ.
3. أضيفي البيض، صفار البيض إلى خليط السكر والزبدة مع الاستمرار في الخفق، وأضيفي الفانيليا، عصير الليمون، بشر الليمون.
4. ضعي الدقيق تدريجيًّا على المكوّنات السابقة، واستمري في الخفق حتى تحصلين على عجينة طرية.
5. امزجي التوت الأزرق مع ملعقة الدقيق جيّدًا ثم أضيفي التوت إلى العجين وقلّبي حتى يتوزّع في الخليط.
6. اسكبي خليط الكيك في صينية بها ورق زبدة وادخليها إلى الفرن لمدّة 60 دقيقة ثم اخرجي الصينية واتركي الكيكة تبرد قليلًا ثم قومي بتقطيعها وقدميها باردة مع مشرب لذيذ.