طريقة عمل بيتزا بالباذنجان

2 باذنجان حجم كبير 2 طماطم 1 بصل 1 فلفل أخضر 3 فص ثوم 3 ملعقة كبيرة بقدونس 5 ملعقة كبيرة زيت نباتي ½ كوب جبن موزاريلا مبروشة 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة زيتون مخلي من النواة 2ملعقة كبيرة ذرة

1.قومي بتقطيع الباذنجان، البصل، الطماطم، الفلفل، الثوم، والبقدونس.
2.في صينية فرن ضعي الباذنجان ثم ادهنيه بالزيت.
3.أدخلي الصينية الفرن على 180 حتى يتحمر الباذنجان.
4.في مقلاة سخّني الزيت ثم أضيفي البصل وحمّريه قليلًا ثم أضيفي الثوم وقومي بالتقليب.
5.أضيفي معجون الطماطم مع التحريك.
6.أضيفي الطماطم والفلفل مع الملح، التوابل والذرة وقومي بالخلط.
7.بعد شوي الباذنجان أضيفي الصلصة فوقه ثم رشّيه بقليل من البقدونس.
8.على الوجه ضعي الجبن المبروش.
9.أعيدي الصينية للفرن مع تشغيل الشواية فقط حتى تذوب الجبن ويصبح جاهزاً للقديم.