للكسكسي العديد من وصفات طبخ و وصفات حلويات التي تشتهر لها المغرب، نقدم لكي اليوم طريقة عمل حلويات مغربية بالكسكسي و الفواكه المجففة التي تشتهر بها المغرب، هي حلى سهل و سريع مثلها مثل حلى الكاسات و الكوكيز.

مقادير حلويات مغربية بالكسكسي و الفواكه المجففة

كوب كسكسي

2 ملعقة كبيرة زبدة

0.25 كوب سكر

0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1.5 كوب فواكه مجففة

0.3 كول لوز محمص، مفروم خشن

2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص

3 ملعقة كبيرة مستخلص اللوز

0.3 كوب حليب

كمية من التمر منزوع النوى

كمية من بذور الرمان

كمية من قرفة مطحونة

كمية من الدراق

طريقة عمل حلويات مغربية بالكسكسي و الفواكه المجففة

ضعي الكسكسي في قدر كبير مع كمية كافية من الماء و الملح، لمدة 10 دقيقة، صفي و ضعيها في وعاء كبير.
أذيبي الزبدة ثم أضيفي عليها السكر و القرفة و قلبي، أضيفي المزيج إلى الكسكسي.
أضيفي الفواكه المجففة و المكسرات المحمصة، قلبي.
أضيفي مستخلص اللوز إلى الحليب، ثم ضعي منه تدريجيا على الكسكس حتى يصبح طريا بما فيه الكفاية، لا تجعليه لين بطريقة زائدة عن الحد.
شكّلي الكسكسي في طبق التقديم على شكل هرمي كبير، زينيه بالرمان و القرفة و الدراق و التمر.
أضيفي المزيد من مزيج اللبن إذا وجدتي أن الكسكسي أصبح جافا.