طريقة عمل غموس الكيمتشي بالجبن

مقادير طريقة عمل غموس الكيمتشي بالجبن:

½ 1 كوب كيمتشي، مفروم (225 غرام)
2 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الكوري، 3 ملعقة كبيرة إذا أردت مذاق حار أكثر
5 أكواب جبن تشيدر مبشور (500 غرام)
1 كوب قشدة حامضة (230 غرام)
1 بصل أخضر مفروم
رقاقة تورتيلا، اختياري، حسب المذاق

طريقة عمل غموس الكيمتشي بالجبن:

1. افرمي الكيمتشي وضعيه في وعاء، اتركيه جانباً.
2. في مقلاة متوسطة، ذوبي الجبن الشيدر جزئياً (حتى يصبح في الغالب ناعم القوام ولكن مع بقاء الكتل).
3. أضيفي القشدة الحامضة. قلبيها حتى تذوب وحتى يصبح الخليط ناعماً.
4. أضيفي مسحوق الفلفل الأحمر ثم قلبي حتى يتجانس المزيج.
5. أضيفي الكيمتشي واتركي المقلاة على نار خفيفة حتى يتجانس المزيج وينعم قوامه. قد يُظهر السائل من الكيمتشي أن الجبن متكتلاً، استمري في الطهي وقلبيه، لمدة 5-10 دقائق، وسوف ينعم القوام بالتدريج.
6. قدمي الطبق مع البصل الأخضر المفروم.
7. قدميه بجانب التورتيلا أو الخضار النيء أو تناوليه مباشرة باستخدام ملعقة.