طريقة عمل الكفتة باللحم و الصلصة هي من طرق عمل الاكلات اللذيذة و الطبخات السهلة التي يحبها الجميع، يتم تناولها بجانب العديد من الأصناف مثل الباستا بالصلصة أو الباستا الخضار أو الأرز مع البطاطس المحمرة و سلطة الذرة أو سلطة البطاطس بالمايونيز.

مقادير الكفتة باللحم و الصلصة

مقادير الكفتة:

500 غ لحم مفروم

حبة بصل مفروم فص ثوم مهروس

صفار بيضة

2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم

2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

رشة جوز الطيب

ملح و فلفل

حبة باذنجان، مكعبات

حبة كوسا، شرائح رفيعة

كمية من الماء منقوع فيها الأسياخ الخشبية لمدة 30 دقيقة

مقادير الصلصة:

2 ملعقة كبيرة زيت

ملعقة كبيرة معجون بندورة

2 حبة بندورة مفرومة

2 ملعقة صغيرة بابريكا

2 كوب ماء

ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل الكفتة باللحم و الصلصة

امزجي اللحم مع البصل و الثوم و صفار البيضة و الزعتر و البقدونس و جوزة الطيب و الملح و الفلفل في وعاء متوسط.
امسكي بيدك كرة من مزيج اللحم و ضعيها في الأسياخ واضغطي عليها بيدك حتى يصبح على شكل الكفتة.
ضعي في كل عود خشبي كرة من المزيج و تليها شريحة كوسا و مكعب باذنجان ثم كرة أخرى و شريحة أخرى و مكعب آخر ثم أخيرا ضعي كرة ثالثة تليها آخر شريحة كوسا و مكعب باذنجان.
حمي المشواة.
ضعيها على المشواة لمدة 15 دقيقة، قلبيها مرتين أثناء الشي حتى تنضج في كل الاتجاهات بنفس القدر.
ضعي مكونات الصلصة في وعاء امزجيها جيدا ثم ضعيها في قدر على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
صبي الصلصة فوق الكفتة.