مقادير طريقة عمل أصابع البقلاوة باللوز والبندق :
20 رقاقة عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة) مغطاة بفوطة مطبخ مبلولة1 كوب لوز مفروم ناعم1 كوب بندق مفروم ناعم½ كوب صافي الزبدة من لورباكللقطر :2 كوب سكر½ كوب ماءملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة عمل أصابع البقلاوة باللوز والبندق :
1- جهزي القطر في البداية، في قدر على النار، اسكبي الماء والسكر، حركي المزيج ثم اتركيه على نار متوسطة حتى يغلي،
أضيفي عصير الليمون واتركيه مدة ربع ساعة ليصبح ثقيل نوعاً ما، ثم ارفعيه واتركيه ليبرد.
2- لتحضير البقلاوة، افردي كل رقاقة وادهنيها بصافي الزبدة بواسطة فرشاة وضعي تقريباً خمس طبقات فوق بعضها، كل
واحدة مدهونة بصافي الزبدة.
3- وزّعي علي طبقات الرقاقات ملعقتين كبيرتين من اللوز والبندق المفروم ثم لفيها بشكل لفافات رفيعة، كرري الطريقة لباقي
الكمية.
4- قطعي اللفافات إلى أصابع متوسطة.
5- ضعي أصابع البقلاوة في صينية مدهونة بصافي الزبدة ثم أدخليها إلى فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة ربع ساعة
حتى يصبح لونها ذهبي.
6- أخرجي صينية اصابع البقلاوة من الفرن، اسكبي عليها القطر البارد ثم وزعيها في طبق وقدميها باردة.