جرّبي معنا اليوم طريقة عمل عيون الست، من الحلى العربية الشهية، وتتميز بحلاوة طعمها الذي يذوب في الفم وحلاوة مذاق القطر الرائع بها، وهي حلى سهلة وبسيطة ستحبينها كثيراً. جرّبي أيضاً طريقة عمل كيك الجلاش.
مقادير طريقة عمل عيون الست :
1 كيلو دقيق600 غ زبدة100 غ سكر بودرة150 غ سميد 100 غ جوز هند4 بيضات2 باكو بايكينج باودر1 ملعقة صغيرة فانيليا½ كوب فستق ناعممقاديرالقطر:1 كيلو سكر1 لتر ماءعصير ليمونة1 صفار بيضة لدهن العجين
طريقة عمل عيون الست :
1- لتحضير القطر ضعي جميع مكونات القطر على النار حتى يغلظ قوامها ثم اتركيه يبرد.
2- اخلطي السكر والزبدة باليد في وعاء ثم اضيفي الفانيليا والبايكينج باودر ثم اضيفي البيض الواحدة تلو الاخرى.
3- اضيفي السميد وجوزالهند واعجني الخليط جيداً ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
4- احضري صينية وغلفيها بورق الزبدة ثم ضعي قطعة صغيرة في يدك من العجينة وشكليها على هيئة عين الانسان.
5- كرّري الخطوات حتى انتهاء كمية العجين.
6- ادهني القطع بصفار البيض فقط ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يحمر الوجه.
7- اسكبي القطر عليها ثم اتركيها لمدة 5 دقائق ثم صفّيها من القطر الزائد وزيّنيها بالفستق ثم قدّميها.