طريقة عمل حلى السوهان الإيرانية

مقادير حلى السوهان الإيرانية

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب زبدة
• ½1 كوب ماء
• 1 كوب سكر
• ½ ملعقة صغيرة زعفران
• ½ ملعقة صغيرة هيل
• 5 ملعقة كبيرة ماء ورد
• ½ كوب فستق مجروش

طريقة حلى السوهان الإيرانية

1. في مقلاة على النار، أضيفي الزبدة ثم الدقيق حتى يصفر لونه.
2. أضيفي السكر مع الماء، الهيل، الزعفران وماء الورد ثم أضيفيهم على الدقيق وقلّبي جيداً حتى يتجانس الخليط.
3. قومي بفرد الخليط على شكل طبقة رقيقة. ثم قطعيه بقطاعة البسكويت. رشي الفستق المجروش وقدميه مباشرة.

السوهان بالحليب

مقادير السوهان بالحليب

• ½ كوب حليب باودر
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ½ كوب نشاء
• ¾ كوب دقيق

• ½ كوب سكر
• ¾ كوب ماء
• ½ هيل مطحون

طريقة عمل السوهان بالحليب

1. في وعاء اخلطي المكونات الجافة.
2. في قدر على النار، أضيفي مكونات القطر واتركيها على نار هادئة حتى يتكون قوام القطر، ارفعيه واتركيه يبرد.
3. في قدر آخر، أذيبي الزبدة ثم أضيفي المكونات الجافة وقلبيها قليلا. بعدها صبي القطر وقلبي من جديد.
4. صبي السوهان في صينية، وقطعيه حسب الرغبة ثم قدميه مباشرة.

السوهان الهش

مقادير السوهان الهش

• 2 كوب سكر بودرة
• ¾ كوب طحينة
• ½ كوب فستق مجروش
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• ½ ملعقة زعفران

طريقة عمل السوهان الهش

1. في مقلاة واسعة على النار، أذيبي الزبدة ثم أضيفي السكر حتى يتكرمل، واخلطيها مع الزعفران.
2. أضيفي الطحينة وقلبي جيدا. ثم أضيفي الفستق وقلبي من جديد.
3. صبي الخليط في صينية بحيث يصبح رقيقا. واتركيه يبرد ثم قطعيه، وقدميه مباشرة.